Sabe aquele pouquinho de feijoada que sobrou? Que tal transformar ela em bolinho? Então corre que acabou de chegar o Bolinho de Feijoada que é como um croquete ou coxinha com massa feita com feijoada e recheio de couve refogada com bacon e calabresa frita!!! Esse petisco é perfeito para fazer para os amigos ou ainda para vender afinal quem não ama um bolinho não é mesmo?

Como Fazer Bolinho de Feijoada

Gisele Souza
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Tipo Petisco
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • MASSA DO BOLINHO:
  • 4 xícara chá de Feijoada Pronta (com carnes, caldo e grãos)
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino a gosto
  • 1/2 xícara chá de Farinha de Mandioca
  • COUVE:
  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 50 g de Bacon picado
  • 1/2 Cebola picada
  • 2 Dentes de Alho bem picados
  • 200 g de Couve Manteiga fatiada
  • Sal a gosto
  • Pimenta do Reino a gosto
  • EXTRAS:
  • Ovo para empanar
  • Farinha de Rosca ou Farinha Panko para empanar
  • Óleo para fritar
  • Calabresa Frita opcional

Instruções
 

  • MASSA: Em um liquidificador coloque o feijão e bata até virar um creme.
  • Transfira para uma panela e corrija o sal e pimenta do reino.
  • Coloque a farinha de mandioca aos poucos e cozinhe em fogo baixo misturando sempre até que a massa fique modelável como uma massa de coxinha e desgrude do fundo da panela.
  • Leve para esfriar embrulhada em plástico filme.
  • COUVE: Em uma panela coloque um pouco de azeite, e doure bem o bacon.
  • Junte a cebola, alho e frite até ficar bem dourado.
  • Adicione a couve bem picada, sal, pimenta do reino e cozinhe rapidamente apenas para murchar a couve.
  • MONTAGEM: Assim que a massa estiver fria, modele bolinha e abra um buraco no centro, coloque um pouco da couve com bacon e pedacinhos de calabresa, feche e enrole novamente para ficar bem redondinho.
  • Passe no ovo batido, farinha de rosca e frite até ficar douradinho.

Informações adicionais

FEIJOADA: Aqui usei feijoada que eu tinha sobrando na geladeira, mas pode usar as sobras do restaurante e sim pode fazer com feijoada em lata!!!
RECHEIO: Aqui fiz o tradicional que é couve, mas você pode fazer só com bacon ou só calabresa por exemplo!
GLÚTEN: A Farinha de Mandioca não tem glúten, mas a de rosca tem então se você for intolerante é melhor trocar a farinha de rosca!
ASSADO: Não testei se pode assar ou fazer na air fryer, mas depois de frito em óleo pode ser aquecido sem problemas no forno ou air fryer!
CONSERVAÇÃO: Depois de frito se mantido na geladeira consumir em 4 dias, se quiser pode congelar ele sem fritar ou frito e deve ser consumido em 3 meses. Não precisa descongelar para fritar!