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O dia 12/06 e como sabemos essa é a data que os Restaurantes vão estar todos lotados e se conseguir um reserva, provavelmente vai ter uma noite de stress e nada romântica, certo? Claro que eu vim aqui resolver esse problema e compartilhar com vocês essa receita de Conchiglione Recheado com Tomate Seco, Ricota e claro com o nosso querido molho branco, tudo para uma noite perfeita, tranquila e com comida caseira feita com muito amor. Claro que modificações são permitidas e você pode rechear com o que quiser, deixe tudo do seu jeito, faça com carinho que sem duvidas vais ficar tudo muito gostoso.

 

 

Conchiglione Recheado ao Molho Branco

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Rendimento 2 a 3 porções

Ingredientes
  

  • 100 g de Conchiglione
  • 1 xícara e 1/2 Ricota
  • 100 g Tomate Seco drenado
  • 2 Colheres sopa de Requeijão.
  • 600 ml de Leite
  • 3 Colheres sopa de Margarina
  • 3 Colheres sopa de Farinha de Trigo
  • Salsinha Pimenta do Reino, Noz Moscada, Sal a gosto.
  • Queijo Parmesão

Instruções
 

  • Cozinhe o conchiglione por 6 minutos em água salgada, escorra e esfrie com água fria.
  • Prepare o Recheio misturando a ricota, tomate seco picado, salsinha picada, 2 colheres de requeijão e tempere com sal e pimenta do reino.
  • Em uma panela, derreta a manteiga, junte a farinha de trigo e misture bem, adicione o leite aos poucos misturando sempre com um batedor de arame para não empelotar. (Não deixe engrossar muito)
  • Recheie os conchiglione e coloque na travessa, cubra com o molho, queijo ralado e leve para assar por 20 minutos em forno médio (180ºC) e aproveite.

Informações adicionais

RECHEIO: Faça o recheio que desejar, como presunto e queijo, dois queijos, brócolis com catupiry e etc.
MOLHO: Se desejar use molho vermelho ou faça o molho do fetuccine alfredo que também combina muito bem.
GRATINAR: Se desejar gratinar sem o "gratinador" aconselho tirar o conchiglione do cozimento 1 ou 2 minutos antes do tempo total do cozimento.
DICAS: Não deixe o molho muito grosso, pois como vai no forno ele vai terminar de engrossar e se ficar muito grosso vai acabar virando um bloco de molho.