Pamonha me lembra muito minha infância em Carmo do Rio Claro lá e Minas Gerais, onde toda a vizinhança se juntava para descascar, ralar e espremer o milho para só depois começar o preparo das milhares de pamonhas que fazia todo esse trabalho valer a pena. É claro que hoje não temos mais tempo para preparar uma pamonha como deve ser feita, então soluções alternativas como essa Pamonha de Forno são uma ótima opção para matar um pouco a vontade desse doce tipicamente brasileiro e delicioso.
Obs: Aqui optei por deixar os pedaços do milho por gostar assim, mas você pode peneirar se preferir, mas nesse caso indico colocar 1/2 xícara (chá) de fubá para que consiga ter mais consistência já que não terá o bagaço para esse feito e se desejar pode adicionar 50g de queijo parmesão que ai sim fica mais gostoso ainda.
Pamonha de Forno
Ingredientes
- 1 Lata e 1/2 de Milho drenado
- 1 Lata de Leite Condensado
- 200 ml de Leite de Coco
- 4 Ovos
Instruções
- Em um liquidificador coloque todos os ingredientes e bata por 3 minutos.
- Coloque em uma forma untada (+ou- 20cm) , forra com papel manteiga, untada novamente e enfarinhada com trigo ou fubá.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até fazer o teste do palito e ele sair limpo.
- Leve para a geladeira antes de cortar.
Informações adicionais
LEITE CONDENSADO: Pode ser o light se desejar.
LEITE DE COCO: Se preferir use leite normal ou creme de leite.
COAR: Se desejar coe, mas adicione 1/2 xícara (chá) de fubá.
CONSERVAÇÃO: Como tem ovos o ideal é manter na geladeira e consumir no máximo em 4 dias.
