Eu amo testar receitas de outras pessoas e a Rita Lobo é rainha e me inspirou muito a cozinhar então eu precisava testar uma receita dela, e a escolhida foi o Pão de Queijo Perfeito da Rita Lobo, mas a pergunta que fica é? Será que é bom mesmo???

Pão de Queijo da Rita Lobo

Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Médio
Rendimento: +ou- 15 unidades

Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de polvilho azedo
  • 1 xícara (chá) de polvilho doce
  • + 1 xícara e ½ (chá) de polvilho doce (só se precisar)
  • 1 ½ xícara (chá) de queijo meia-cura ralado grosso
  • 3 ovos
  • 1 ½ xícara (chá) de água
  • ¼ de xícara (chá) de óleo
  • 1 colher (chá) de sal
  • óleo a gosto para untar as mãos
Instruções
  1. Em uma panela coloque a água, óleo e leve para ferver e desligue!
  2. Em uma tigela coloque o Polvilho Doce, Polvilho Azedo, Sal, Regue aos poucos a água com o óleo ainda bem quente e aos poucos e misture bem até amornar bem, junte o queijo já ralado e misture muito bem e adicione 1 ovo por vez misturando em cada adição. Se sua massa estiver mole adicione mais polvilho doce aos poucos e coloque a mão na massa para desfazer os grumos e deixar a massa mais lisinha! Cubra a massa e leve para gelar por pelo menos 30 minutos.
  3. Com as mãos untadas modele bolinhas e acomode em uma forma levemente untada e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Observações
POVILHO: Usar os dois serve para ter um pão de queijo equilibrado, o Polvilho Doce da o efeito Puxa, o Polvilho Azedo da a Crocancia!
OVOS: O tamanho dos ovos pode interferir em precisar ou não de mais polvilho então tenha sempre mais polvilho para acertar o ponto!
GELADEIRA: Esse tempo na geladeira serve para o polvilho absorver a umidade então deixa lá um tempinho!
CONGELAR: Sim essa receita pode ser congelada! Modele as bolinhas coloque em uma forma untada e leve para o freezer, assim que estiver congelado transfira para saquinhos e consuma em até 3 meses!