Quando se trata de dieta sabemos que devemos correr dos queijos amarelos e gordurosos e por isso acabamos optando pelos queijos branco, mas qual a diferença entre eles? Na minha opinião o Queijo Minas é maravilhoso e a Ricota algo estranhamente sem gosto e farinhento, por isso se for escolher vou sempre para o Queijo Minas, mas será que fora o sabor e textura ele é melhor que a Ricota?
- O queijo minas é fabricado a partir do leite integral e por isso possui uma boa quantidade de cálcio (342 mg) , proteína (9 gramas) e gordura com cerca de 121kcal. (valores para cada 100g)
- A ricota é fabricada a partir do soro de leite e por isso em comparação ao queijo minas possui pouca quantidade de cálcio (136 mg), proteína (6 gramas), mas em compensação por não ter quase nada de gordura acaba sendo muito mais leve com apenas 68 kcal. (valores para cada 100g)
A verdade é que teoricamente o melhor seria a Ricota por ser menos calórica e com uma boa quantidade de proteína, mas se for pensar no quesito sabor e textura não tem como falar que a Ricota é melhor, mas claro que isso é gosto pessoal então quem deve decidir é você, só lembre-se que se optar pelo queijo minas, ele possui mais gorduras saturadas por ser de origem animal, então não exagere e consuma com moderação.
Fonte: http://onutricionario.blogspot.com.br
