
Você anda procurando sair da rotina e testar novos sabores e texturas? Então que tal conhecer essa Torta de Tapioca? Isso mesmo uma torta feito com goma de tapioca, ela fica bem levinha e pode ter todo tipo de recheio, aqui vamos fazer uma Torta de Frango com Brócolis. Então se joga nessa receita de Torta sem Trigo que é sem glúten!
Torta de Tapioca – Torta de Frango sem Trigo!
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 9 fatias grandes
Ingredientes
- RECHEIO:
- 2 Colheres (sopa) de Azeite
- ½ Cebola (picada)
- 3 Dentes de Alho (picado)
- 1 Tomate (picado) s/ sementes
- ½ Pimenta Dedo de Moça (s/ sementes)
- Salvia (picada a gosto)
- 200g de Frango Cozido e Desfiado
- 1 Colher (chá) de Páprica Defumada
- 1 Colher (chá) de Sal
- 1 Xícara (chá) de Brócolis (picado)
- Mussarela Ralada (a gosto)
- MASSA:
- 4 Ovos
- ½ Colher (chá) de Sal
- 1 xícara (chá) de Goma de Tapioca (180g)
- ½ Colher (chá) de Orégano
- 1 colher (chá) de Fermento Químico
- 1 Cenoura (pequena) ralada
Instruções
- Em uma panela coloque o azeite, cebola picada e refogue até ficar transparente, junte o alho picadinho e frite até dar uma leve dourada.
- Junte o tomate picado sem sementes, pimenta dedo de moça, salvia picada, frango cozido e desfiado, páprica defumada, sal, brócolis picado e misture muito bem e refogue por mais 2 minutos e deixe esfriar.
- Em uma tigela coloque os ovos, sal e bata até espumar, junte a goma de tapioca, orégano e de uma boa misturada. finalize com o fermento químico, cebola ralada bem fininha de aquela ultima misturada e coloque metade da massa em uma forma de 20cm bem untada e enfarinhada (para celíacos use farinha de arroz ou fubá), coloque o recheio já frio, cubra com mussarela picada e coloque o restante da massa. Com uma espátula de uma afundada no recheio e tente deixar bem retinho!
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar bem!
Observações
GOMA DE TAPIOCA: Sim é aquela fininha que você usa para fazer na frigideira! Se não tiver a goma pode usar polvilho doce.
FRANGO: Ei! Claro que pode ser qualquer recheio! Só se lembre de por um recheio sequinho para não afetar a massa!
TAMANHO: Essa torta rende uma forma pequena de no máximo 20cm, se quiser fazer maior precisa dobrar a receita!! Ela também é mais baixa, já que a massa é bem liquida não cresce muito!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado pode ser consumido em até 5 dias se mantido na geladeira!
FRANGO: Ei! Claro que pode ser qualquer recheio! Só se lembre de por um recheio sequinho para não afetar a massa!
TAMANHO: Essa torta rende uma forma pequena de no máximo 20cm, se quiser fazer maior precisa dobrar a receita!! Ela também é mais baixa, já que a massa é bem liquida não cresce muito!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado pode ser consumido em até 5 dias se mantido na geladeira!
