Saudáveis

Você anda procurando sair da rotina e testar novos sabores e texturas? Então que tal conhecer essa Torta de Tapioca? Isso mesmo uma torta feito com goma de tapioca, ela fica bem levinha e pode ter todo tipo de recheio, aqui vamos fazer uma Torta de Frango com Brócolis. Então se joga nessa receita de Torta sem Trigo que é sem glúten!

Torta de Tapioca - Torta de Frango sem Trigo!

Gisele Souza
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Tipo Lanche
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • RECHEIO:
  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 1/2 Cebola picada
  • 3 Dentes de Alho picado
  • 1 Tomate picado s/ sementes
  • 1/2 Pimenta Dedo de Moça s/ sementes
  • Salvia picada a gosto
  • 200 g de Frango Cozido e Desfiado
  • 1 Colher chá de Páprica Defumada
  • 1 Colher chá de Sal
  • 1 Xícara chá de Brócolis (picado)
  • Mussarela Ralada a gosto
  • MASSA:
  • 4 Ovos
  • 1/2 Colher chá de Sal
  • 1 xícara chá de Goma de Tapioca (180g)
  • 1/2 Colher chá de Orégano
  • 1 colher chá de Fermento Químico
  • 1 Cenoura pequena ralada

Instruções
 

  • Em uma panela coloque o azeite, cebola picada e refogue até ficar transparente, junte o alho picadinho e frite até dar uma leve dourada.
  • Junte o tomate picado sem sementes, pimenta dedo de moça, salvia picada, frango cozido e desfiado, páprica defumada, sal, brócolis picado e misture muito bem e refogue por mais 2 minutos e deixe esfriar.
  • Em uma tigela coloque os ovos, sal e bata até espumar, junte a goma de tapioca, orégano e de uma boa misturada. finalize com o fermento químico, cebola ralada bem fininha de aquela ultima misturada e coloque metade da massa em uma forma de 20cm bem untada e enfarinhada (para celíacos use farinha de arroz ou fubá), coloque o recheio já frio, cubra com mussarela picada e coloque o restante da massa. Com uma espátula de uma afundada no recheio e tente deixar bem retinho!
  • Leve ao forno preaquecido a 180°C por 40 minutos ou até dourar bem!

Informações adicionais

GOMA DE TAPIOCA: Sim é aquela fininha que você usa para fazer na frigideira! Se não tiver a goma pode usar polvilho doce.
FRANGO: Ei! Claro que pode ser qualquer recheio! Só se lembre de por um recheio sequinho para não afetar a massa!
TAMANHO: Essa torta rende uma forma pequena de no máximo 20cm, se quiser fazer maior precisa dobrar a receita!! Ela também é mais baixa, já que a massa é bem liquida não cresce muito!
CONSERVAÇÃO: Depois de assado pode ser consumido em até 5 dias se mantido na geladeira!

 

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