Se tem uma coisa que sinto saudades de quando morava com minha mãe é do tutu de feijão que ela faz, lembro que teve uma vez que eu estava com tanta vontade que liguei pra ela perguntando como ela fazia e tentei fazer, mas não ficou igual porque não foi ela que fez, por isso desisti de tentar fazer igual e inventei meu próprio tutu de feijão com pedacinhos de bacon, calabresa e ovo cozido para deixar mais colorido.
Obs: Essa receita foi feita com sobras de feijão, então como ele já estava temperado não foi preciso temperar muito, mas caso use feijão fresco é melhor dar uma caprichada ai nos temperos.
Tutu de Feijão Fácil
Ingredientes
- 1 xícara chá feijão cozido
- 1/2 xícara chá do caldo do feijão
- 1/4 xícara chá bacon picado
- 1/3 xícara chá calabresa picada
- 1 ovo cozido picado
- 2 colheres sopa Farinha de Mandioca Torrada
- salsinha
- cebolinha
- sal
- pimenta do reino
Instruções
- Em um liquidificador adicione 1/2 xícara (chá) de caldo do feijão cozido, 1 xícara (chá) de feijão cozido e bata até virar uma pasta e reserve.
- Em uma panela frite até dourar 1/4 xícara (chá) de bacon picado, 1/3 xícara (chá) de calabresa picada.
- Junte o feijão batido e misture bem, tempere com pimenta do reino e sal a gosto, adicione a salsinha e cebolinha picada e duas colheres (sopa) de farinha de mandioca e misture até formar uma pasta espessa, finalize com o 1 ovo cozido picado e aproveite!
Informações adicionais
BACON E CALABRESA: Caso não tenha esses ingredientes ou não goste não precisa colocar, capriche bem no tempero que tenho certeza que vai ficar delicioso.
VEGETARIANO: Se quiser uma versão vegetária tente usar bacon vegetal, proteína de soja bem fritinha também é uma ótima pedida.
FARINHA: Eu prefiro farinhas mais finas como a de mandioca, mas se só tiver flocada vale usar também.
CONGELAR: Se desejar congelar, aconselho fazer isso sem o ovo pois ele não deve ser congelado, então embale bem o tutu e mantenha no congelador por até 3 meses.
VEGETARIANO: Se quiser uma versão vegetária tente usar bacon vegetal, proteína de soja bem fritinha também é uma ótima pedida.
FARINHA: Eu prefiro farinhas mais finas como a de mandioca, mas se só tiver flocada vale usar também.
CONGELAR: Se desejar congelar, aconselho fazer isso sem o ovo pois ele não deve ser congelado, então embale bem o tutu e mantenha no congelador por até 3 meses.
