

Arroz com Açafrão e Ervilhas
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 porções
Ingredientes
- 1 Colher (sopa) de Azeite
- ½ Cebola (pequena)
- 3 Dentes de Alho
- 1 Xícara (chá) de Arroz Cru
- ½ Colher (chá) de Açafrão da Terra
- 1 Colher (chá) de Sal
- ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
- 2 Xícaras (chá) de Água Quente
- 1 Xícara (chá) de Ervilhas Congeladas
Instruções
- Em uma panela coloca um pouco de azeite, alho, cebola picada e refogue até ficar transparente.
- Junte o Arroz Branco, Açafrão da Terra, Sal, Pimenta do Reino e refogue por cerca de 1 minuto.
- Adicione a água quente, tampe a panela e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
- Junte as ervilhas, de uma boas misturada, volte a tampada da panela e deixe cozinhar até que a água seque e o arroz fique bem macio e tá pronto!
Observações
ARROZ: Pode usar arroz integral se desejar, nesse caso vai precisar de mais tempo de cozimento.
ÁGUA: Se quiser um sabor especial troque ½ xícara (chá) de água por ½ xícara (chá) de vinho branco ou ainda de preferir pode fazer com caldo de legumes.
CONSERVAÇÃO: Manter na geladeira e consumir no máximo em 3 dias. Se desejar depois de frio pode congelar por 30 dias quando bem embalado.
CUSTO APROXIMADO DA RECEITA: R$ 4.91
ÁGUA: Se quiser um sabor especial troque ½ xícara (chá) de água por ½ xícara (chá) de vinho branco ou ainda de preferir pode fazer com caldo de legumes.
CONSERVAÇÃO: Manter na geladeira e consumir no máximo em 3 dias. Se desejar depois de frio pode congelar por 30 dias quando bem embalado.
CUSTO APROXIMADO DA RECEITA: R$ 4.91

Bobo de Frango
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Principal
Rendimento: +- 5 porções
Ingredientes
- 500g de Peito de Frango (picado em cubos)
- 1 colher (sopa) de Vinagre
- 2 colheres (sopa) de Azeite
- 1 colher (chá) de Sal
- ½ colher (chá) de pimenta do reino
- ½ colher (chá) de páprica doce
- 250g de Cara ou Mandioca (picada)
- 1 Colher (sopa) de Azeite
- 2 Colheres (sopa) de Cebola Ralada
- 2 Dentes de Alho
- 1 Pimentão Verde (picado)
- 1 Pimentão Amarelo (picado)
- 2 Tomates Picados (s/ sementes)
- 1 Pimenta Dedo de Moça (picada)
- ½ xícara (chá) de água quente
- 1 colher (sopa) de Azeite de Dendê
- 2 xícaras (chá) de Leite de Coco
Instruções
- Em uma tigela coloque um o frango picado e cubos, vinagre, azeite, sal, pimenta do reino, páprica doce e misture bem e deixe marinando por 20 minutos.
- Enquanto isso coloque o cara ou a mandioca picada para cozinhar em água quente até que fique bem macio para virar um purê.
- Amasse o cara ou mandioca e reserve.
- Em uma panela coloque um pouco de azeite, cebola ralada, alho picado e refogue por 2 minutos.
- Junte o pimentão verde, pimentão amarelo e os tomates picados sem sementes e refogue por 5 minutos.
- Adicione a pimenta dedo de moça, junte o frango e misture muito bem.
- Coloque a água quente e deixe cozinhar por cerca de 15 minutos com a panela tampada.
- Junte o azeite de dendê, leite de coco e o pure de cara ou mandioca e misture bem.
- Cozinhe até que fique cremoso com a panela aberta e finalize com salsinha!
Observações
FRANGO: Se quiser pode usar sobre-coxa bem picadinha!
CARA: Você pode usar Mandioca ou até mesmo o inhame o importante é cozinhar bem para ficar bem amassadinho.
DENDÊ: Claro pode fazer sem, mas vamos combinar que faz a diferença né!
LEITE DE COCO: Pode sim usar o caseiro ele é sempre melhor!
CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 4 dias se mantido na geladeira! Se desejar pode congelar por até 30 dias.
CARA: Você pode usar Mandioca ou até mesmo o inhame o importante é cozinhar bem para ficar bem amassadinho.
DENDÊ: Claro pode fazer sem, mas vamos combinar que faz a diferença né!
LEITE DE COCO: Pode sim usar o caseiro ele é sempre melhor!
CONSERVAÇÃO: Consuma no máximo em 4 dias se mantido na geladeira! Se desejar pode congelar por até 30 dias.

Salada Morna de Cenoura com Grão de Bico
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 5 Porções
Ingredientes
- 4 cenouras cortadas em fatias com 0,5cm de espessura
- 1 dente de alho bem picado ou espremido
- 1 xícara de grão de bico cozido e drenado
- ½ colher (chá) de cominho em pó
- ¼ colher (chá) de sal
- 1 colher (sopa) de azeite de oliva
- Salvia (a gosto)
- Tomilho (a gosto)
Instruções
- Em uma tigela coloque as cenouras cortadas em rodelas, alho picado, grão de bico cozido e tempere com azeite, cominho, sal, pimenta do reino, alho picado e misture muito bem.
- Em uma forma forrada com bastante papel manteiga coloque toda essa mistura, junte as folhas de salvia, tomilho e feche o papel manteiga formando um pacote.
- Leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até cozinhar a cenoura.
Observações
CENOURA: Eu cortei em rodelas, mas pode cortar em palitos ou como preferir, só é importante tentar cortar o mais parecido possível para tudo assar ao mesmo tempo.
GRÃO DE BICO: Eu usei o em conserva sem o liquido, mas você pode cozinhar o seu grão de bico se quiser ou ainda trocar por feijão ou ervilhas congeladas.
TEMPERO: Aqui é uma sugestão, mas pode usar os temperos que gostar, depois de assada as cenouras ganham um toque mais adocicado então o cominho combina bem.
CONSERVAÇÃO: Manter sempre na geladeira e consumir em 5 dias ou congelar por até 30 dias depois de assado.
GRÃO DE BICO: Eu usei o em conserva sem o liquido, mas você pode cozinhar o seu grão de bico se quiser ou ainda trocar por feijão ou ervilhas congeladas.
TEMPERO: Aqui é uma sugestão, mas pode usar os temperos que gostar, depois de assada as cenouras ganham um toque mais adocicado então o cominho combina bem.
CONSERVAÇÃO: Manter sempre na geladeira e consumir em 5 dias ou congelar por até 30 dias depois de assado.