Uma das comidas que eu mais gosto de fazer são as que não precisa sujar muita louça, e o Arroz de Braga se encaixa perfeitamente nessa categoria, pois podemos fazer tudo em uma unica panela e ainda comer algo bem saboroso e que não vai dar muito trabalho.
Outra coisa legal do Arroz de Braga é a sua historia, pois esse prato teoricamente é Português, mas na realidade foi criado em solo tupiniquim (Brasil), por um Cozinheiro Português que queria homenagear a sua terra natal e deu o nome de Arroz de Braga, porém se você for procurar por esse prato em Portugal, não vai encontrar.
Arroz de Braga
Rendimento: 2 á 3 pessoas
Ingredientes
- 1 Xícara (chá) de Arroz (cru)
- ½ Xícara (chá) Bacon
- 3 Sobrecoxas de frango
- ½ Calabresa (picada em rodelas)
- 2 Xícaras (chá) de Água
- ½ Xícara (chá) Repolho Verde
- 1 Tomate Picado (s/ semente)
- 1 Dente de Alho
- Sal, Pimenta do Reino e Salsinha Picada á gosto
Instruções
- Frite o bacon até que comece a soltar gordura, junte as sobrecoxas, tempere com sal e pimenta dos dois lados e deixe dourar de ambos os lados.
- Adicione a calabresa e frite rapidamente, junte o alho picado (e se desejar cebola picada), adicione o arroz e frite rapidamente.
- Adicione o tomate picado sem sementes, repolho fatiado e misture bem.
- Adicione a água e deixe cozinhar em fogo brando até que o arroz esteja cozido.
- Sirva ainda quente, acompanhado de uma bela salada verde.
Observações
SUBSTITUIÇÕES:
1) – Arroz: Se desejar troque o arroz comum pelo integral ou parborizado.
2) – Linguiça: Se desejar troque a linguiça calabresa por paio, ou toscana previamente cozida em água.
3) – Sobrecoxa: Se desejar use sobrecoxa desossada, ou peito de frango em cubos grande.
1) – Arroz: Se desejar troque o arroz comum pelo integral ou parborizado.
2) – Linguiça: Se desejar troque a linguiça calabresa por paio, ou toscana previamente cozida em água.
3) – Sobrecoxa: Se desejar use sobrecoxa desossada, ou peito de frango em cubos grande.
