Festinha Junina chegando e todo mundo quarentenado né? Mas calma que os sabores das festas juninas vão invadir a sua casa com essa receita maravilhosa de Buraco Quente Assado! Isso mesmo é um pão muito fofinho recheado com carne moída super temperadinha para deixa seu dia mais gostoso! É lanche para a família toda gastando muito pouco!

Buraco Quente Assado

Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 10 unidades

Ingredientes
  • Recheio de Buraco Quente:
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • ½ Cebola (bem picada)
  • 3 Dentes de Alho (picados)
  • 400g de Carne Moída
  • ¼ Colher (chá) de Cominho em Pó
  • ½ Colher (chá) de Sal
  • ¼ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 2 Colheres (sopa) de Extrato de Tomate
  • 1 Tomate picado (s/ sementes)
  • 1 Pimentão Verde (picado)
  • Massa do Pão:
  • 300ml de Água (em temperatura ambiente)
  • 1 Colher (sopa) de Açúcar
  • 1 Colher (sopa) de Azeite ou Óleo
  • 5g de Fermento Biológico Seco (1/2 colher (sopa))
  • 4 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo (50g)
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • +ou- 500G de Farinha de Trigo (para a massa)
Instruções
  1. Recheio: Em uma panela coloque o azeite, cebola, alho e refogue até ficar transparente. Junte a carne moída, cominho em pó, sal, pimenta do reino e cozinhe até ficar bem sequinha.
  2. Adicione o extrato de tomate, tomate picado se sementes e o pimentão verde picado, misture muito bem coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos e leve para esfriar.
  3. Pão: Em uma tigela grande coloque a água em temperatura ambiente, açúcar, azeite, fermento biológico seco e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture muito bem, cubra com um plástico filme e leve para um local quentinho e abafado por cerca de 10 minutos ou até ativar o fermento.
  4. Com o fermento ativado adicione o sal e comece a adicionar a farinha aos poucos de vá misturando até ficar uma massa mais pesada! Quando chegar nesse ponto coloque em uma bancada enfarinhada e continue adicionando o restante da farinha aos poucos e sove a massa por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar bem lisinha e elástica.
  5. Coloque em uma tigela, adicione um pouco de azeite por cima e cubra com um plástico filme e leve para um local bem quentinho e abafado por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
  6. Retire o ar da massa, corte em pedaços e abara um retângulo, adicione o recheio de carne moída, queijo mussarela e feche como se fosse um pacotinho.
  7. Coloque em uma forma untada e enfarinhada e pincele uma gema e deixe crescer por mais 20 minutos.
  8. Ai leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar bem e tá pronto!
Observações
Custo Aproximado da Receita: R$ 15.09
Rendimento: +ou- 10 unidades
Farinha Usada na Receita: Mirella Tradicional
Conservação: Já assado, na geladeira consumir em 5 dias! Congelado consumir em 30 dias!
Recheio: Não gosta de pimentão pode trocar ou deixar sem, os temperos são sugestões use o que gostar, e se não quer fazer de carne, pode fazer outros recheios até mesmo vegetariano.
Fermento: O fermento usado é o biológico seco instantâneo, e usamos 5g ou seja ½ pacote ou ½ colher (sopa)! Se for usar o fresco troque para 1 tablete de 15g