Festinha Junina chegando e todo mundo quarentenado né? Mas calma que os sabores das festas juninas vão invadir a sua casa com essa receita maravilhosa de Buraco Quente Assado! Isso mesmo é um pão muito fofinho recheado com carne moída super temperadinha para deixa seu dia mais gostoso! É lanche para a família toda gastando muito pouco!

Buraco Quente Assado

Gisele Souza
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Tipo Lanche
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • Recheio de Buraco Quente:
  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 1/2 Cebola bem picada
  • 3 Dentes de Alho picados
  • 400 g de Carne Moída
  • 1/4 Colher chá de Cominho em Pó
  • 1/2 Colher chá de Sal
  • 1/4 Colher chá de Pimenta do Reino
  • 2 Colheres sopa de Extrato de Tomate
  • 1 Tomate picado s/ sementes
  • 1 Pimentão Verde picado
  • Massa do Pão:
  • 300 ml de Água em temperatura ambiente
  • 1 Colher sopa de Açúcar
  • 1 Colher sopa de Azeite ou Óleo
  • 5 g de Fermento Biológico Seco 1/2 colher (sopa)
  • 4 Colheres sopa de Farinha de Trigo (50g)
  • 1 Colher chá de Sal
  • +ou- 500G de Farinha de Trigo para a massa

Instruções
 

  • Recheio: Em uma panela coloque o azeite, cebola, alho e refogue até ficar transparente. Junte a carne moída, cominho em pó, sal, pimenta do reino e cozinhe até ficar bem sequinha.
  • Adicione o extrato de tomate, tomate picado se sementes e o pimentão verde picado, misture muito bem coloque a tampa e deixe cozinhar em fogo baixo por 5 minutos e leve para esfriar.
  • Pão: Em uma tigela grande coloque a água em temperatura ambiente, açúcar, azeite, fermento biológico seco e 4 colheres (sopa) de farinha de trigo e misture muito bem, cubra com um plástico filme e leve para um local quentinho e abafado por cerca de 10 minutos ou até ativar o fermento.
  • Com o fermento ativado adicione o sal e comece a adicionar a farinha aos poucos de vá misturando até ficar uma massa mais pesada! Quando chegar nesse ponto coloque em uma bancada enfarinhada e continue adicionando o restante da farinha aos poucos e sove a massa por cerca de 20 minutos ou até a massa ficar bem lisinha e elástica.
  • Coloque em uma tigela, adicione um pouco de azeite por cima e cubra com um plástico filme e leve para um local bem quentinho e abafado por cerca de 40 minutos ou até dobrar de tamanho.
  • Retire o ar da massa, corte em pedaços e abara um retângulo, adicione o recheio de carne moída, queijo mussarela e feche como se fosse um pacotinho.
  • Coloque em uma forma untada e enfarinhada e pincele uma gema e deixe crescer por mais 20 minutos.
  • Ai leve ao forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até dourar bem e tá pronto!

Informações adicionais

Custo Aproximado da Receita: R$ 15.09
Rendimento: +ou- 10 unidades
Farinha Usada na Receita: Mirella Tradicional
Conservação: Já assado, na geladeira consumir em 5 dias! Congelado consumir em 30 dias!
Recheio: Não gosta de pimentão pode trocar ou deixar sem, os temperos são sugestões use o que gostar, e se não quer fazer de carne, pode fazer outros recheios até mesmo vegetariano.
Fermento: O fermento usado é o biológico seco instantâneo, e usamos 5g ou seja 1/2 pacote ou 1/2 colher (sopa)! Se for usar o fresco troque para 1 tablete de 15g