carne_ao_curry

Aqui em casa sempre faço aquele Bifinho grelhado básico pro @fecolinhares, mas sempre tento inovar com novos temperos e texturas, e como somos fãs da culinária indiana eu resolvi sair da zona de conforto e abusar de alguns temperos típicos da índia como o curry e o gengibre, mas com um toque de castanha de caju para ficar bem brasileiro e crocante. O legal dessa receita é que rende porções bem pequenas, então você não precisa ficar comendo carne ao curry a semana toda, e se quiser pode fazer com peito de frango ou sobrecoxa que também fica delicio.

5.0 de 2 avaliações

Carne ao Curry

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Indiana
Rendimento: 2 porções

Ingredientes
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • 300g Carne em Tiras (contrafilé ou alcatra)
  • ½ Pimentão Verde
  • ½ Colher (chá) Gengibre (ralado)
  • 1 Colher (chá) de Curry
  • ½ Xícara (chá) de Leite
  • 1 Colher (sopa) de Maisena
  • Cebolinha
  • Sal
  • Pimenta do Reino (preta)
  • Castanhas de Caju a gosto.
Instruções
  1. Em uma frigideira adicione 1 colher (sopa) de azeite e frite 300g de carne cortada em tiras (contrafile ou alcatra), tempere com pimenta do reino e sal a gosto.
  2. Quando a carne começar a ficar marrom adicione ½ pimentão verde picado, junte ½ colher (chá) de gengibre ralado, 1 colher (chá) curry
  3. Dilua 1 (colher) de maisena em ½ xícara (chá) de leite e adicione na carne misturando bem até engrossar.
  4. Finalize com cebolinha e castanhas picadas e sirva com arroz branco e aproveite.
Observações
SUBSTITUIÇÕES:
1 – Troque a carne por peito de frango ou sobrecoxa picada.
2 – Use os temperos que quiser e deixe do seu jeito.
3 – Se desejar mais picante, adicione pimenta fresca picada.
4 – Se não tiver castanha, use outro tipo de noz ou deixe sem.
DICA:
Não frite muito a carne ou ela pode acabar ficando dura, siga os passos indicados e procure fazer em uma panela grande para a carne não soltar “água”.

 

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