Amamos Chessecake e aqui em casa sempre tentamos um novo sabor, e dessa vez resolvemos misturar chocolate branco com bolacha oreo o que deixo tudo delicioso e crocante, uma sobremesa super fácil de fazer e que fica parecendo uma Oreo Gigante o que deixa tudo mais divertido. E essa versão é aquela que não precisa ser assada então não existe nada mais pratico não é mesmo?
Cheesecake de Oreo
Ingredientes
- Base:
- 14 Bolachas s/ Recheio
- 50 g de Manteiga
- ChesseCake
- 100 g de Chocolate Branco
- 150 g de Cream Cheese
- 200 g de Creme de Leite
- 1 Colher sopa de Gelatina Incolor
- Ganache:
- 250 g de Chocolate Meio Amargo Derretido
- 100 g de Creme de Leite
- Oreo para Decorar.
Instruções
- Comece triturando as bolachas (s/ recheio) em um processador ou liquidificador até que se transforme em uma farofa, junte a manteiga derretida e misture bem até ficar tudo bem úmido.
- Acomode essa farofa úmida no fundo de uma forma de 17cm (untada > forrada com papel manteiga > untada novamente) e compacte bem com as costas de uma colher.
- Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por 10 minutos e deixe esfriar.
- Acomode uma tigela em uma panela com um pouco de água e leve a panela ao fogo para fazermos um banho maria.
- Na tigela adicione o chocolate branco, cream cheese, creme de leite e os recheios que você retirou da bolacha, mantenha a tigela em cima da panela com água e misture até que esteja tudo derretido e homogêneo.
- Hidrate 1 colher (sopa) de gelatina incolor com 2 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 1 minutos, assim que solidificar coloque a gelatina no creme de misture até que ela de dissolva e se integre no creme.
- Jogue o creme na forma por cima da base de bolacha, adicione mais bolacha picada de desejar e leve para gelar por 1 hora.
- Derreta o chocolate meio amargo e misture 100g de creme de leite, até que fique homogêneo, jogue esse creme de chocolate por cima da sua cheesecake volte para gelar e decore como quiser.
Informações adicionais
BOLACHA: Aqui usamos Oreo, mas pode usar qual gostar, pode ser até de outros sabores!
CREAMCHEESE: Pode ser feito o caseiro que já ensinei por aqui, ou ainda usar queijo branco, creme de ricota ou cottage.
COBERTURA: Se não quiser usar ganache, use uma geleia que gostar ou sirva apenas com uma farofinha de oreo por cima.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por até 5 dias bem coberto para não ressecar, esse doce deve ser sempre mantido gelado, pois possui gelatina e pode derreter se ficar muito tempo fora da geladeira.
CREAMCHEESE: Pode ser feito o caseiro que já ensinei por aqui, ou ainda usar queijo branco, creme de ricota ou cottage.
COBERTURA: Se não quiser usar ganache, use uma geleia que gostar ou sirva apenas com uma farofinha de oreo por cima.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira por até 5 dias bem coberto para não ressecar, esse doce deve ser sempre mantido gelado, pois possui gelatina e pode derreter se ficar muito tempo fora da geladeira.
