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Chessecake é sempre uma delicia né? E sem duvida é uma das minhas sobremesas preferidas então sempre que posso tento ensinar uma versão diferente dessa sobremesa que conquistou os Brasileiros. Então hoje eu vou ensinar uma chessecake assada floresta negra e pode ser feita em uma forma redonda ou em barrinhas para presentear os amigos.

 

 

 

 

Cheesecake Floresta Negra

Gisele Souza
Tipo Sobremesa
Culinária Medio

Ingredientes
  

  • 200 Bolacha de Chocolate
  • 50 g de Manteiga
  • 250 g de cream cheese
  • 2 ovos
  • ½ xícara chá de Leite Condensado
  • 1 xícara chá de Creme de Leite
  • 1/4 colher de chá de essência de Baunilha
  • 1 xícara chá de Cerejas em Calda
  • 2 colheres sopa de Farinha de Trigo
  • Ganache:
  • 200 g de Chocolate Meio Amargo
  • 1 colher sopa de Manteiga
  • 1/2 xícara chá de Creme de Leite

Instruções
 

  • Triture 200g de Bolacha até virar uma farofinha, junte 50g de manteiga derretida e misture até que fique com aparência de areia de praia.
  • Acomode a farofinha em uma forma retangular com 22cm e leve para o forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 10 minutos.
  • No Liquidificador bata, ovos, leite condensado, creme de leite, essência de baunilha e cream chesse até ficar homogêneo.
  • Espalhe a cereja picada encima da massa de bolacha, junte o creme batidos e leve novamente ao forno pré-aquecido a 180ºC por cerca de 30 minutos ou até começar a dourar, retire do forno e espere esfriar completamente.
  • Para a ganache derreta o chocolate e misture com a manteiga e creme de leite até ficar homogêneo, cubra a chessecake e leve para gelar por pelo menos 30 minutos.

Informações adicionais

CEREJA: Troque a cereja em calda por cereja fresca, ou morangos picados.
GANACHE: Se desejar use chocolate ao leite.
FORMA REDONDA: Use uma forma de fundo falso de 20 / 22cm.
DICA: Quanto mais tempo gelar melhor será para cortar, então deixe o máximo de tempo que você puder.
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