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Catchup é o par perfeito com uma batatinha né? Já pensou que você pode fazer Catchup Caseiro? Sim! Isso é possível e existem varias de milhares receitas, mas hoje quero te mostrar duas que ficam bem gostosas e que você pode fazer por ai! Então aqui tem receita de Catchup caseiro com tomate de verdade e também uma Catchup feito com extrato de tomate que fica pronto em 5 minutos!!! Quer aprender? Corre e aperta o play e vai para cozinha!

Catchup Caseiro com Tomate de verdade!

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 400g

Ingredientes
  • 2kg de Tomate
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • 1 Cebola (picada)
  • +ou- 2 Canela em Pau
  • +ou- 3 Cravos da India
  • 3 Dentes de Alho
  • 1 xícara (chá) de Vinagre de Maçã
  • 1 xícara (chá) de Açúcar Mascavo
  • +ou- 1 Colher (sopa) de Páprica Doce
  • Noz-Moscada (a gosto)
  • +ou- ½ colher (chá) de Sal
Instruções
  1. Corte uma cruz nas bundinhas dos tomates e coloque em uma panela com água fervente e cozinhe por cerca de 1 minuto ou até que a casca comece a soltar.
  2. Assim que isso acontecer coloque em uma tigela com água e gelo para dar choque termico e interromper a cocção.
  3. Retire a pele de todos os tomates, corte ao meio e remova as sementes e corte em cubinhos.
  4. Em uma panela coloque um pouco de azeite, cebola picadinha e refogue até que fique transparente e levemente douradinho.
  5. Junte os tomates picados, canela em pau, cravos da índia, dentes de alho, vinagre de maçã, açúcar mascavo e misture muito bem e deixe cozinhar em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  6. Tire a tampa e cozinhe por cerca de 15 minutos em fogo baixo.
  7. Remova a canela, alho, cravos e bata tudo no liquidificador até ficar um creme e volte tudo para a panela e adicione a páprica doce, misture muito bem e deixe cozinhar em fogo baixo para reduzir e ficar cremoso.
  8. Finalize temperando com sal e noz-moscada dê uma boa misturada e leve para gelar por pelo menos 3 horas.
Observações
CONSERVAÇÃO: Consuma em até 7 dias e não recomendo o congelamento.
TEMPEROS: Aqui são sugestões, você pode por e tirar o que quiser, o importante é ter um elemento doce e um acido que é o que faz ser um catchup e não extrato de tomate! O resto é sugestão!
AÇÚCAR: Pode usar açúcar normal, mas a mascavo tem um sabor de cana que é mais saboroso!
RENDIMENTO: +ou- 400g

 

Catchup Caseiro em 5 Minutos

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 400g

Ingredientes
  • 1 Sache de 340g de Extrato de Tomate
  • 50ml de Vinagre de Maçã
  • 50ml de Água
  • 4 Colheres (sopa) de Açúcar Mascavo
  • 1 Colher (sopa) de Cebola (flocada)
  • +ou- ¼ colher (chá)de Canela
  • +ou- ¼ colher (chá) de Sal
  • +ou- ⅛ colher (chá) de Pimenta do Reino
  • 1 Colher (sopa) de Alho (desidratado)
Instruções
  1. No liquidificador coloque o extrato de tomate, vinagre de maçã, água, açúcar mascavo, cebola flocada, canela, sal, pimenta do reino, alho.
  2. Bata até ficar bem cremoso e se quiser pode adicionar mais água para um catchup mais liquido.
  3. Passe por uma peneira bem fina para remover pedaços e tá pronto!
Observações
CONSERVAÇÃO: Consuma em até 7 dias e não recomendo o congelamento.
TEMPEROS: Aqui são sugestões, você pode por e tirar o que quiser, o importante é ter um elemento doce e um acido que é o que faz ser um catchup e não extrato de tomate! O resto é sugestão!
AÇÚCAR: Pode usar açúcar normal, mas a mascavo tem um sabor de cana que é mais saboroso!
RENDIMENTO: +ou- 400g