Se tem algo que amamos fazer por aqui é reaproveitar os alimentos e isso não seria diferente com o Abacaxi, afinal porquê a casca do Abacaxi sempre vai para o lixo?? Hoje você vai aprender uma maneira de usar a casca do abacaxi e não precisará mais jogar fora, que tal uma Farofa de Casca de Abacaxi?! Parece estranho, mas eu tenho certeza que você vai amar!

Farofa de Casca de Abacaxi

Gisele Souza
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Tipo Acompanhamento

Ingredientes
  

  • Cascas de 1 Abacaxi bem lavadas
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • ½ Cebola bem picada
  • ½ xícara chá de casca de abacaxi triturada
  • 2 Dentes de Alho picados
  • Raspas de 1 limão
  • 100 g de Farinha de Mandioca biju
  • ½ Colher chá de Sal
  • ¼ Colher chá de Pimenta do Reino
  • 1 Colher sopa de Azeite
  • Coentro ou Salsinha a gosto

Instruções
 

  • Em um processador coloque a casca do abacaxi bem lavada, e processe muito bem.
  • Em uma panela coloque 1 colher (sopa) de azeite, cebola picada, e ½ xícara (chá) da casca do abacaxi já triturada e refogue em fogo baixo até que a cebola fique transparente.
  • Junte os dentes de alho e frite até ficar bem douradinho, junte as raspas de 1 limão, farinha de mandioca, sal, pimenta do reino e abra um buraco no centro e adicione mais 1 colher (sopa) de azeite e cozinhe misturando sempre em fogo baixo ate dourar bem a farinha e ficar crocante. Finalize com Coentro ou Salsinha e tá pronto!

Informações adicionais

FARINHA: A farinha pode ser outra, use a que tiver em casa, serve até farinha de rosca ou ainda bater o pão velho para fazer farinha e usar na farofa.
CASCA DE ABACAXI: Não quer usar tudo bem! pode fazer sem!
CARNES: Se quiser pode usar bacon, miúdos do frango como moela e fígado ou ainda linguiça.
CUSTO APROXIMADO: R$ 3.14