fettuccine_alfredo_com_bacon

É engraçado como algo tão simples pode ser tão saboroso, o Fettuccine Alfredo se encaixa perfeitamente nisso, um molho que ao passar do anos foi ganhando modificações, pois quando foi inventado em 1908 pelo Alfredo Di Lelio, a receita era a base de manteiga e queijo parmesão, mas nos dias de hoje você encontra receitas (como essa) com muito creme de leite, bacon, camarão, frango e outras variações.

4.7 de 3 avaliações

Fettuccine Alfredo

Autor: 
Tipo da Receita: Salgado
Nivel: Italiana
Tempo de Preparo: 
Tempo de Cozimento: 
Tempo Total: 

Rendimento: 2 pessoas.

Ingredientes
  • 250g Fettuccine
  • 70g Bacon
  • 2 Caixas de Creme de Leite
  • 5 Colheres (sopa) de queijo ralado de saquinho (parmesão)
  • 2 Dentes de Alho
  • 1 Colher (sopa) Manteiga/Margarina
  • Noz Moscada a gosto
  • Sal a gosto
  • Salsinha a gosto
Instruções
  1. Coloque o macarrão para cozinhar em água salgada, mas não deixe que fique muito mole. (pois vai terminar de cozinhar no molho).
  2. Enquanto o macarrão cozinha frite o bacon (ou o que desejar) e reserve, na mesma panela adicione manteiga e refogue rapidamente o alho triturado, junte o creme de leite e misture em fogo baixo até que comece a querer levantar fervura.
  3. Adicione o queijo ralado, noz moscada e misture rapidamente para derreter um pouco o queijo.
  4. Adicione o fettuccine, bacon, misture bem e finalize com um pouco de salsinha picada.
Observações
DICA IMPORTANTE: Esse macarrão deve ser consumido assim que ficar pronto, pois como o molho é bem cremoso e possui queijo ele tende a endurecer quando frio.
SUBSTITUIÇÕES: Caso não queira usar bacon, troque por camarão, frango ou não adicione nada, pois ele sem essas adições já é bem saboroso.
SUBSTITUIR O QUEIJO: Se desejar use queijo parmesão fresco ralado, mussarela ou substitua ½ caixa de creme de leite por requeijão ou cream cheese.
MOLHO MAIS RALO: Se deseja um molho mais ralo, substitua ½ caixa de creme de leite por leite.
TEMPEROS: Os temperos como noz moscada, salsinha ou alho é opcional, use o que desejar e gostar.
MANTEIGA: Ela serve para dar um sabor amanteigado ao molho que é uma característica do molho original.
REAQUECER: Se desejar reaquecer o molho, faça isso usando um pouco de leite para ajudar a dissolver um pouco.