Você já conhece o Homus?? Vindo da culinária Árabe o Homus de grão de bico é bem cremoso, ideal para você comer com pãozinho pita, acompanhar receitas como o Kibe e outras delícias árabes… você precisa conhecer essa delícia!!

Homus de Grão de Bico

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Rendimento: +ou- 300gr

Ingredientes
  • 1 xícara (chá) de grão de bico
  • 2 xícaras (chá) de água
  • Suco de ½ limão
  • ½ colher (chá) de Sal
  • ¼ colher (chá) de Pimenta Síria
  • 2 colheres (sopa) de Azeite
  • 4 Colheres (sopa) de Pasta de Tahine
  • 2 dentes de alho
Instruções
  1. Em uma tigela coloque o grão de bico e cubra com água e deixe de molho por 8 horas.
  2. Coloque o grão de bico hidratado sem a água em uma panela de pressão e cozinhe por cerca de 30 minutos depois que pegar pressão ou cozinhe até ficar bem macio como um feijão.
  3. Passe o grão de bico cozido sem a água em um processador, junte o suco de limão, sal, pimenta síria, azeite, pasta de de tahine, alho e bata muito bem até ficar cremoso. Se sentir que esta muito pesado pode por um pouco de água para bater e deixar mais cremosinho.
  4. Passe por uma peneira fina para tirar todas as pelinhas do grão de bico e deixar a pasta bem lisinha.
  5. Sirva com um pouco de azeite e pão pita.
Observações
GRÃO DE BICO: Você pode fazer com grão de bico em conserva assim pula a etapa de cozinhar e deixar de molho.
TAHINE: Pasta de tahine é uma creme de gergelim, é super fácil encontrar em supermercados grandes ou empórios, mas se não achar pode fazer sem ou ainda adicionar gergelim torrado junto no processador para dar o sabor.
TEMPEROS: Use todos que gostar, não existe regra apenas deixe bem temperadinho!
CONSERVAÇÃO: Consuma em no máximo 5 dias e não recomendo congelar.