Essa semana esta um pouco mais tranquila, então deu tempo de decidir o que fazer para a marmita da semana (#rmmarmita) com alguma antecedência, então dei um pulo no mercado, compre algumas linguiças de frango, mandioquinha e alho poró para fazer um refogado bem gostoso e fácil.
O que tem na marmita: Arroz Integral, Linguiça de Frango em rodelas com mandioquinha e cenoura, para acompanha tenho minhas folhas de alface na geladeira para deixa tudo mais saudável e gostoso.
Congelar: Se desejar congelar essas marmitas o ideal é deixar a mandioquinha um pouco mais firma, assim quando aquecer não vai ficar muito mole.
Marmita da Semana: Linguiça com Mandioquinha
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Principal
Rendimento: 4 porções
Ingredientes
- 4 Linguiças de Frangos (aferventadas)
- 2 Mandioquinhas Médias (em cubos)
- 1 Cenoura Média (em cubos)
- 1 Tomate (s/ sementes)
- ¼ Xícara (chá) de Alho Poró
- 1 Xícara (chá) de Água
- 1 Dente de Alho (picado)
- ½ Colher (chá) Farinha de Trigo
- Sal, Pimenta do Reino e Salsinha a gosto.
Instruções
- Corte a linguiça já aferventada em rodelas e frite em uma frigideira até que fiquem levemente douradas.
- Adicione o alho poró em rodelas e o alho picado e frite um pouco.
- Junte o tomate picado sem sementes, misture bem e tempere com um pouco de pimenta do reino e sal à gosto.
- Adicione a mandioquinha e cenoura picada, misture bem junte a água e deixe cozinhar por 10 minutos com a panela tampada.
- Tire a tampa, adicione a farinha de trigo e misture bem até ficar com o caldo cremoso, se tiver muito caldo deixe reduzir pela metade com a panela aberta.
Observações
SUBSTITUIÇÕES: Se quiser mude o tipo de linguiça, a mandioquinha por batata e a cenoura por outros legumes. Faça com o que tiver na geladeira e use a criatividade.
