Bolinho com café é sempre uma boa pedida né? Imagina então um Muffin de Fubá com pedacinhos de goiabada para aquele cafézinho no fim da tarde com os amigos para bater – papo e dar boas risadas? Ficou com vontade? Então corre para ver essa receita delicinha que preparei para vocês.
Muffin de Fubá com Goiabada
Ingredientes
- 2 xícaras chá de Fubá
- 1 xícara chá de Farinha de Trigo
- 1 1/2 colher chá de Fermento Químico
- 1 colher chá de Bicarbonato de Sódio
- 1 xícara e 1/4 chá de Leite
- 1 Copo de Iogurte Natural 170g
- 1 xícara chá de Açúcar
- 1/2 xícara chá de Manteiga
- 2 Ovos
- Goiabada a gosto
Instruções
- Em uma panela coloque o leite e 1/2 xícara (chá) de fubá e cozinhe em fogo baixo até que fique levemente cremoso (quando começar a grudar na espatula e você passar o dedo na espatula e abrir um caminho, esse é o ponto). Tire do fogo e reserve para amornar.
- Assim que estiver morno, adicione o iogurte, açúcar, ovos e misture bem.
- Junte então a farinha de trigo e o restante do fubá e misture.
- Adicione o fermento e o bicarbonato misture bem, coloque a massa em forminhas para muffin/cupcake.
- Passe os cubinhos de goiabada na farinha de trigo e coloque cerca de 3 em cada muffin, leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
