Quem ai ama aquele bolinho chamado Petit Gateau para comer quentinho e com uma bola de sorvete ?? Então corre que hoje vou te mostrar como fazer um Petit Gateau que sempre da certo! Afinal amos rechear ele com uma belíssima ganache de chocolate assim ele vai ficar sempre cremosinho por dentro! Ah! E se quiser pode injetar mais recheio na hora de servir!


Petit Gateau Super Fácil!

Gisele Souza
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Tipo Sobremesa
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • GANACHE:
  • 100 g de Chocolate Picado
  • 1 Colher sopa de Manteiga
  • 50 g Creme de Leite
  • MASSA:
  • 3 Ovos
  • 6 Colheres sopa de Açúcar (75g)
  • 100 g de Manteiga
  • 100 g Chocolate Derretido
  • 7 Colheres sopa de Farinha de Trigo (65g)
  • 1 Colher chá de Fermento Químico

Instruções
 

  • GANACHE: Em uma tigela coloque o chocolate picado, manteiga, creme de leite e leve ao micro-ondas de 30 segundos em 30 segundos até derreter e misture bem! Leve para gelar e assim que estiver firme coloque colheradas em uma forma untada e leve ao freezer.
  • MASSA: Em uma tigela coloque os ovos, manteiga derretida, açúcar e misture muito bem, chocolate derretido, farinha de trigo e misture muito bem até ficar homogênea. Finalize com o fermento e de uma boa misturada.
  • MONTAGEM: Pegue forminhas de cupcake ou empada bem untada e enfarinhada e coloque um pouco da massa, adicione a ganache congelada e cubra com mais massa. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 8 ou 9 minutos ou até ficar sequinho ao toque!

Informações adicionais

GANACHE: Pode ser usado chocolate meio amargo, ao leite e até branco.
MASSA: Use chocolate derretido na massa, pq assim vai ficar uma massa que lembra brownie que é mas úmida.
TEMPO DE FORNO: Atenção não adianta fazer o teste do palito pq se sair limpo vc assou d+ e até queimou o recheio, então toque o bolinho se a massa estiver sequinha sem grudar nos dedos tire do forno! O centro ainda vai estar mole e é isso que queremos.