Quem ama aquela massa super prática de Rap 10? Ela é perfeita para aquele lanche rápido, jantar com pizza de frigideira e muito mais! Mas dessa vez você vai fazer o seu Rap 10 em casa, e o melhor é que essa massa não tem glúten e é feito sem farinha de trigo! Essa massa é feita de Pão de Queijo!!!

Rap 10 de Pão de Queijo – Sem Farinha!

Autor: 
Tipo da Receita: Lanche
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 10 discos

Ingredientes
  • WRAP
  • 1 Ovo (50g)
  • 3 Colheres (sopa) de Óleo (24g)
  • 300g de Goma Tapioca
  • 200g de Queijo Mussarela
  • ¼ Colher (chá) de Sal
  • SALADA
  • 100g de Creme de Leite
  • Suco de ½ Limão
  • 1 Pitada de Pimenta Caiena
  • ¼ Colher (chá) de Sal
  • 1 Cenoura (ralada)
  • 2 Xícaras (chá) de Repolho Picado
  • Cebolinha (a gosto)
  • Suco de ½ Limão
  • FRANGO:
  • 1 Peito de Frango
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • 1 Colher (sopa) de Mel
  • 1 Colher (chá) de Mostarda
  • ¼ Colher (chá) de Páprica Doce
  • ⅛ Colher (chá) de Alho em Pó
  • 1 Pitada de Cominho em Pó
  • 1 Pitada de Pimenta Caiena em Pó
  • ½ colher (chá) de Sal
  • Suco de ½ Limão
Instruções
  1. FRANGO:
  2. Coloque o frango em cima de um papel alumínio e tempere com azeite, mel, mostarda, páprica doce, alho em pó, pimenta caiena, sal, suco de limão e espalhe bem por todo o frango e feche um pacotinho de forma que fique com espaço para o ar circular.
  3. Leve para assar no forno ou airfryer a 180°C por cerca de 20 minutos.
  4. SALADA:
  5. Em uma tigela coloque o creme de leite, suco de limão, pimenta caiena, sal e misture bem. Junte a cenoura, repolho picado e cebolinha e misture bem e leve para gelar.
  6. MASSA DE RAP 10:
  7. Em uma tigela coloque o ovo, azeite, sal e de uma boa misturada. Junte a goma de tapioca ou polvilho doce, queijo mussarela ralado e com as mãos trabalhe a massa até que fique uma massa que de para modelar, se sentir a massa muito seca pode adicionar um pouco de água para ajudar.
  8. Embrulhe a massa em plástico filme e deixe descansar por 30 minutos na geladeira.
  9. Abra a massa entre dois saquinhos de forma que ela fique bem fina, retire a a primeira camada de saquinho e use o de baixo para virar a massa na frigideira, remova o saquinho e frite a massa até dourar.
  10. Embrulhe a massa já frita em um pano de prato até esfriar!
  11. MONTAGEM: Pegue um disco já frio, passe um pouco de maionese, a salada, frango e embrulhe bem apertadinho e enrole em papel manteiga ou alumínio e tá pronto!
Observações
TAPIOCA: Você pode usar goma de tapioca ou polvilho doce, não recomendo usar polvilho azedo nessa receita!
OVO: Não fiz o teste, mas acredito que funcione com aquela mistura de linhaça com água.
QUEIJO: Pode usar queijo prato, mussarela ou minas padrão o ideal é um queijo que puxa!
CONSERVAÇÃO: Depois de frito, manter na geladeira por até 10 dias bem embalado! E sempre de uma aquecidinha antes de montar!