Saudáveis

Começo do ano chegou aquela hora do Projeto Verão! Então vou te dar uma forcinha com receitas deliciosas para você ter refeições incríveis sem perder em sabor, afinal aqui queremos o Projeto Vidão!!!! Tem Arroz com Brócolis bem verdinho igual do Restaurante, e um Picadinho de Carne com Legumes e tem até salada de frutas com mel e limão para sobremesa =D

Arroz Verde com Brócolis

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Rendimento: +ou- de 4 a 6 porções

Ingredientes
  • 2 xícaras (chá) de Água
  • ¼ de cebola
  • 100g de Brócolis (talos e folhas)
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • 1 Colher (sopa) de Alho
  • 1 Xícara (chá) de Arroz
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • ¼ Colher (chá) de Bicarbonato
Instruções
  1. Em um liquidificador coloque a água, cebola e o brócolis e bata muito bem!
  2. Em uma panela coloque um pouco de azeite, alho, arroz, sal e bicarbonato e cozinhe por 1 minuto.
  3. Junte o “suco de brócolis”, misture rapidamente e deixe cozinhar em fogo baixo até que a água seque e o arroz fique macio.

 

Picadinho de Carne com Legumes

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 a 5 porções

Ingredientes
  • 2 colheres (sopa) de água
  • 1 Cenoura (picada)
  • 1 Mandioquinha Grande (picada)
  • ½ Pimentão Vermelho (picado)
  • ½ Pimentão Verde (picado)
  • +ou- ¼ colher (chá) de Cominho
  • +ou- ⅛ colher (chá) de Pimenta Caiena
  • +ou- 2 Cravos
  • +ou- 1 Ramo de Tomilho
  • 1 Colher (sopa) de Extrato de Tomate
  • 100ml de Água
Instruções
  1. Em uma tigela coloque a carne picada em cubos pequenos, tempere com um pouco de sal, pimenta do reino e adicione 2 colhere (sopa) de farinha de trigo e misture bem.
  2. Em uma panela coloque azeite e quando estiver bem quente frite a carne aos poucos até dar uma leve dourada.
  3. Junte o tomate, alho, cebola e a água, misture bem e tampe a panela e cozinhe por cerca de 2 minutos ou até o tomate ficar levemente murcho.
  4. Adicione a cenoura picada em cubos bem pequenos, a mandioquinha também bem pequenininha, pimentão vermelho, pimentão verde e uma pitadinha de sal, misture muito bem, coloque a tampa e deixe cozinhar por 5 minutos.
  5. Junte a carne e tempere com cominho, pimenta caiena, cravos, tomilho, extrato de tomate e água e cozinhe com a tampa por 15 minutos, abra e misture bem e finalize com salsinha ou coentro.
Observações
TEMPEROS: Claro pode usar todos que quiser e os que gostar como sempre!
CARNE: Usei contra file, mas pode usar qualquer carne para bife que você costuma comer por ai, e claro pode usar frango ou porco também!
VEGETARIANO: Claro! Faz com cogumelos ou proteína de soja!
LEGUMES: Eles estão crus, e não se preocupa vai dar tempo de cozinhar tudo, claro que você deve picar bem pequeno para que isso aconteça então capricha no corte ou cozinha antes!
CONSERVAÇÃO: Na geladeira consumir em até 5 dias ou congelar por até 30 dias!

 

Salada de Frutas com Mel e Limão

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa

Ingredientes
  • ½ xícara (chá) de Suco de Limão
  • 4 Colheres (sopa) de Mel
  • 1 Caixa de morango (bem picada)
  • ½ Melão (picado)
  • 1 Manga (picada)
  • Hortelã (picada a gosto)
Instruções
  1. Em uma tigela coloque o Suco de Limão, Mel e misture bem!
  2. Em uma tigela bem grande coloque as frutas picadas, hortelã bem picada e regue com a calda e misture bem e leve para gelar.
Observações
FRUTAS: Aqui usei frutas que não oxidam, mas você pode usar as frutas que tiver, pois o limão ajuda a evitar a oxidação!
CONSERVAÇÃO: Frutas depois de picadas são bem perecíveis então mantenha sempre refrigerado e consuma em 3 dias.