Almoção Bonito? Sim! Temos!!! Almoção cheio de sabor? Temos! E Almoção Rápido? Claro que temos!!!!! Então hoje vamos te mostrar como fazer essa maravilha de Medalhão de Frango assado, com molho de Queijo Gorgonzola e Risoto de Tomate Seco com Rúcula que fica pronto em 3 minutos!! Ele fica cremoso e você não perde tempo e ainda tem uma refeição linda em poucos minutos.

Molho de Queijo Gorgonzola

Gisele Souza
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Tipo Acompanhamento
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 Caixa de Creme de leite
  • 50 g de Queijo Gorgonzola
  • Noz-Moscada a gosto

Instruções
 

  • Em uma tigela coloque o creme de leite, o queijo Gorgonzola um pouco de noz-moscada e leve para o microondas por +ou- 2 minutos misturando na metade do tempo e se precisar deixe mais tempo para o queijo derreter.
  • Caso queira mais ralinho pode por leite, mas se lembre que quando esfria ele fica mais consistente.

Informações adicionais

QUEIJO: Usei queijo gorgonzola que é ótimo para esse molho, mas é claro que pode usar o queijo que você gostar, o importante é ter um sabor e não ser tão neutro como uma mussarela por exemplo.
NOZ-MOSCADA: Esse tempero é perfeito com queijo, mas você pode por outros como pimenta ou ervas como orégano.
CREME DE LEITE: Sim pode fazer com creme de ricota, requeijão no lugar sem problemas e você pode usar o creme de leite que eu ensinei no canal!
FOGÃO: Claro que pode! Eu fiz no microondas pela praticidade, mas pode fazer no fogão comum.
LIMÃO: Gosto da acidez que ele adiciona, mas pode fazer sem se preferir.
CONSERVAÇÃO: Manter na geladeira e consumir em no máximo 3 dias! Não recomendo congelamento.

Medalhão de Frango com Bacon

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 500 g de Peito de Frango
  • 1/4 colher chá de Cominho
  • 1 colher chá de Páprica Doce
  • 1 colher chá de Sal
  • 1/4 colher chá de Pimenta do Reino
  • 1/2 Cebola picada
  • 1 colher sopa de Tomilho
  • 2 Dentes de Alho
  • Salsinha a gosto
  • 1 Gema
  • 4 Colheres sopa de Farinha de Aveia
  • Bacon em Tiras a gosto

Instruções
 

  • Comece triturando o peito de frango no processador ou liquidificador usando a tecla pulsar até ficar uma massa sem pedaços.
  • Coloque em uma tigela e adicione os temperos (cominho, paprica doce, sal, pimenta do reino, cebola picadinha, tomilho, alho picado, salsinha) e misture muito bem!
  • Junte a gema, farinha de aveia e misture bem até ficar uma massa homogênea.
  • Cubra com plastico filme e leve para gelar por uns 20 minutinhos para hidratar a farinha de aveia e ficar mais firme.
  • Com a mão levemente untada modele bolinhas, coloque em uma tábua e envolva com o bacon e prenda com um palito.
  • Unte uma forma com um pouco de azeite e coloque os medalhões e leve para assar em forno preaquecido a 230°C por cerca de 20 minutos virando na metade do tempo!

Informações adicionais

FRANGO: Usei apenas peito, mas pode usar sobre-coxa ou ainda um mix dos dois!
TEMPEROS: Pode por os temperos que quiser e gostar aqui é apenas uma sugestão!
AVEIA: Usei farinha de aveia, mas claro pode usar qualquer farinha o importante é por alguma para dar uma firmada. Minha sugestão é escolher farinhas que fazem bem pro nosso corpinho =D
BACON: Se quiser pode envolver com presunto também!
CONSERVAÇÃO: Na geladeira pode ser mantido Cru por 4 dias ou depois de assado consumir em 5 dias, agora se quiser pode congelar ele cru ou assado por 3 meses

Risoto de Rúcula com Tomate Seco

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 Colher sopa de azeite
  • 1/4 de cebola picada
  • 1 Dente de alho picado
  • 1 Xícara chá de Arroz para Risoto
  • 1 Pitada de Sal
  • 1/4 xícara chá de vinho branco
  • 50 g Tomate Seco picado
  • 2 xícaras chá de Água (morna)
  • 1 Cubo de Caldo de Legumes caseiro
  • 2 Colheres sopa de Manteiga
  • Queijo Parmesão a gosto
  • 1 Punhado de Rúcula

Instruções
 

  • Em uma panela de pressão um pouco de azeite, cebola picada, alho, arroz para risoto e uma pitada de sal e refogue por 2 minutos.
  • Junte o vinho branco e cozinhe misturando até ferver e evaporar o excesso de álcool deve levar 1 minutinho.
  • Junte o tomate seco picadinho, 2 xícaras (chá) de água morna e 1 cubo de caldo de legumes.
  • Misture e tampe a panela, deixe cozinhar em fogo baixo e assim que pegar pressão conte 3 minutos e depois tire imediatamente a pressão.
  • Abra a panela e adicione a manteiga, queijo parmesão e de uma boa misturada.
  • Junte a Rúcula e mistura rapidamente e se achar que precisa pode adicionar um pouco mais de água e tá pronto!

Informações adicionais

ARROZ: Arroz para Risoto mais fáceis de serem encontrados geralmente é o Arborio,Carnaroli e o ideal é ser um desses ou não é risoto!
VINHO: Sim, você pode fazer sem vinho, eu colocaria suco de 1 limão para dar acidez.
SABOR: Aqui fiz de rúcula com tomate seco, mas você pode fazer qualquer sabor!
CALDO DE LEGUMES: Ei, pode usar o de mercado, use o que puder, mas se quiser eu ensinei esse que usei aqui no blog então eu iria dar um olhada.
CONSERVAÇÃO: Consuma assim que ficar pronto, mas se sobrar não se preocupa você pode fazer bolinho!