Foto Ilustrativa por: Anna Terra Miranda

Hoje resolvi trazer pra vocês a primeira receita com carne bovina, pois como sabem eu não como carnes de boi/vaca, então é bem complicado fazer receitas em video para vocês. Mas para minha sorte tenho uma sogra fofa a Juliana Mattos que também é colaboradora e fiel leitora. Bom ela me passou uma receitinha que eu gostava muito quando comia carne um rocambole de carne moida recheada com cenoura e azeitonas, fica super gostoso e ótimo para um almoço de domingo acompanhado de uma bela salada de folhas.

4.2 de 5 avaliações

Rocambole de Carne com cenoura e azeitonas

Tempo de Preparo: 
Tempo de Cozimento: 
Tempo Total: 

Ingredientes
  • 500g Carne Moida (peça para moer 2 vezes se possivel)
  • 1 Pacote de creme ou sopa de cebola
  • 1 Cenoura pequena ralada
  • 50g Azeitonas sem caroço em rodelas
  • Maionese
Instruções
  1. Em uma vasilha misture o creme de cebola e a carne até ficar homogêneo.
  2. Em uma superficie plana abra a massa de carne sobre um papel aluminio, pode abrir com as mãos ou com um rolo, e não deve ficar nem muito fina nem muito grossa.
  3. Espalhe um pouco de maionese por toda a massa.
  4. Coloque a cenoura e as azeitonas deixando uma borda livre em todas as extremidades(no comprimento e na largura).
  5. Com auxilio do próprio pepel alumínio vá enrolando devagar apertando a cada volta.
  6. Forre um refratário com papel alumínio deixando sobrar bastante para o lado de fora. Coloque o rocambole. Aperte as duas pontas para não escapar o recheio e cubra com o que sobrou do papel alumínio.
  7. Leve para assar em forno convencional por +- 30 minutos. Retire do forno.
  8. Abra o papel corte os pedaços de papel que ficarem pra fora e leve ao forno novamente por mais 10 minutos.
  9. Retire passe uma quantidade generosa de maionese na parte de cima do rocambole e deixe mais uns 5 minutinhos dentro do forno já desligado.