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Torta de Limão é sempre bem vinda né? Mas dessa vez vou fugir do formato tradicional e fazer porções individuais em potinhos de vidro que são ótimos para servir em festinhas e também uma forma de deixar na geladeira sem que a torta resseque. Nessa receita usei o creme básico de limão ele não fica tão firme, pois usa só a reação química do limão com o leite para endurecer, então se você preferir um creme mais firme aconselho a colocar 1 colher (sopa) de gelatina incolor no creme.

 

 

 

 

 

 

5.0 de 2 avaliações

Torta de Limão no Potinho

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: 3 Potinhos 200ml

Ingredientes
  • ½ xícara (chá) de Suco de Limão
  • 1 xícara (chá) de Leite Condensado
  • 1 xícara (chá) de Creme de Leite
  • 3 Claras de Ovo
  • 5 colheres (sopa) de Açúcar
  • 200g de Bolacha Maisena
Instruções
  1. Triture a bolacha até que fique uma farinha fina e reserve.
  2. Em uma tigela misture o Leite Condensado, Creme de Leite e Suco de Limão.
  3. Em potinhos de vidro, tacinhas ou copinhos coloque um pouco da bolacha triturada e pressione bem, adicione o creme de limão e leve para gelar por 2 horas.
  4. Em uma panela em banho maria coloque as claras e o açúcar e cozinhe até que o açúcar esteja dissolvido, mas atenção a temperatura não pode passar do de mamadeira ( ou seja você consegue colocar o dedo e ficar com ele lá dentro sem se queimar).
  5. Transfira as claras com açúcar na tigela da batedeira e bata bem até ficar fofinho e firme (sem que caia da pá da batedeira)
  6. Cubra as tortinhas com o merengue e se desejar pode usar um maçarico para queimar e deixar mais bonito.
Observações
LIMÃO: Se desejar troque o limão por maracujá, e sempre use o suco natural da fruta para ficar mais gostoso.
MAIS FIRME: Se desejar um creme mais firme use 1 colher (sopa) de gelatina incolor hidratada em 2 colher (sopa) de água e depois aqueça (sem ferver) no micro-ondas por 10 segundos.
MERENGUE: Se não quiser fazer o merengue pode adicionar suspiro picado que também fica lindo e delicioso.
FAROFINHA: Se desejar pode usar um pouco de manteiga ou margarina derretida para deixar a farofa úmida e mais compactada.
CONSERVAÇÃO: Mantenha na geladeira e consuma no máximo em 3 dias.

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