Torta de Morango com Coco

Eu amo morangos e tudo que tenha morango, sou do tipo que gosta de quick de morango (eu sei devo ser a única), então quando vejo morangos na promoção não resisto e tenho que comprar e ai começo a pensar no que eu poderia fazer com aqueles morangos deliciosos, e como gosto de torta fui logo para cozinha preparar uma tortinha, mas não queria aquela torta básica com creme de confeiteiro, morangos e gelatina podem me chamar de doida, mas eu não acho que essas tortas deveriam ser chamadas de “torta de morango” e sim torta de creme com morangos, já que eles vão só por cima picados e não na torta mesmo, e é por esse motivo que resolvi tentar fazer algo novo e consegui uma torta sem glúten e com sabor que lembra muito o danoninho.

Torta de Morango com Coco

Gisele Souza
Tipo Sobremesa
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • Massa:
  • 1 xícara e ½ chá de coco ralado
  • 2 claras de ovos
  • 2 colheres sopa de Açúcar
  • Recheio:
  • 1 Lata de Creme de Leite
  • ½ xícara chá de leite de coco
  • 200 g de Morango
  • 5 colheres sopa de açúcar
  • 1 pacote de gelatina incolor s/ sabor

Instruções
 

  • Em uma tigela misture o coco ralado, açúcar e as claras até que fique tudo bem umedecido, em uma forma (22cm) bem untada coloque a massa forrando o fundo e as laterais pressionando bem.
  • Leve para assar em forno pré aquecido a 180ºC por cerca de 15 minutos ou até as bordas ficarem levemente douradas.
  • No liquidificador bata o creme de leite, leite de coco, 100g de morango, açúcar até que fique bem batido.
  • Junte a gelatina preparadas conforme as instruções do fabricante e se desejar algumas gotas de corante vermelho / rosa, bata rapidamente.
  • Com a massa fria adicione 100g de morangos picados e o creme batido, leve para gelar por pelo menos 3 horas e sirva acompanhado de chantilly.

Informações adicionais

MASSA: Se não gostar de coco pode fazer a massa tradicional de tortas, bolacha + manteiga.
COCO: Usei o coco flocado desidratado e sem açúcar, mas pode usar o natural ou qual você tiver.
CORANTE: Uso corante liquido da marca mix, mas você pode usar o que tiver e claro que só se quiser, ele não muda o sabor apenas a cor.
MORANGO: Se não tiver o fresco pode usar o congelado, e se quiser troque por outras frutas que goste.
AÇÚCAR: Se desejar pode trocar o açúcar do creme por adoçante culinário ou leite condensado.
ATENÇÃO: Essa massa é muito delicada então não sai de perto do forno ou ela pode queimar no fundo, então assim que começar a dourar tire imediatamente.
IMPORTANTE: Unte muito... muito... muito bem a sua forma e se for desenformar aconselho usar uma forma de fundo removível, forrada com papel manteiga untado.
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