trufas caseiras faceis 600x337 Trufas Caseiras Fáceis (de Chocolate)

Páscoa é uma delicia para a alma, mas um terror para o bolso, afinal a cada ano o preço dos ovos de páscoa estão subindo mais e mais, e com isso fica difícil presentear os amigos e a família. E é claro que vim aqui salvar vocês e ensinar uma receita incrível de trufas caseiras, que ficam bem macia e você pode decorar como quiser para deixa – las ainda mais bonitas e gostosas. Eu preferi não banhar a trufa em chocolate como é costume, usei confeitos comestíveis para deixar um ar mais alegre e caseiro, porém você pode banhar a trufa em chocolate derretido seja ele branco ou preto e decorar depois como desejar.

5.0 from 4 reviews
Trufas Caseiras Fáceis (de Chocolate)
Rendimento: cerca de 12 un.
 
Ingredientes
  • 250g de Chocolate Meio Amargo
  • 10 Colheres (sopa) creme de leite s/ soro
  • 4 Colheres (sopa) Chocolate em Pó
  • 4 Colheres (sopa Açúcar
  • Raspas de Limão á gosto
  • Confeitos para decorar (amendoim triturado, chumbinho metálico, bolinhas de chocolate)
Instruções
  1. Derreta o chocolate em banho maria ou no micro-ondas, coloque em um recipiente grande e junte o creme de leite sem soro, chocolate em pó e o açúcar e misture bem.
  2. Adicione as raspas de limão ou laranja e misture para encorporar todos os ingredientes.
  3. Leve para gelar por 30 minutos.
  4. Umedeça as mão com água ou unte com margarina e modele bolinhas do tamanho que desejar.
  5. Passe nos confeitos ou banhe em chocolate derretido, leve para gelar por pelo menos 60 minutos antes de servir.
Observações
SUBSTITUIÇÕES: 1) - Substitua o chocolate meio amargo pelo ao leite, mas lembre-se de retirar o açúcar da receita. 2) - Se desejar use raspas de laranja no lugar do limão. 3) - CHOCOLATE EM PÓ: Se quiser pode trocar por achocolatado, mas também lembre-se de tirar o açúcar da receita, ou ainda se desejar use cacau em pó.

Sobre:

Me chamo Gisele Souza, tenho 26 anos, sou designer e como qualquer brasileira, enfrento um jornada de trabalho estressante e ainda tenho que lidar com trabalhos domésticos, com essa necessidade comecei a aprender e aprimorar receitas e truques para facilitar o dia-a-dia.

  1. Michely

    Que delícia!! Vou tentar fazer :)

  2. Valesca Nunes

    Gi, que delícia de receita!!!!
    Concordo que os ovos aumentam de preço a cada ano. Já falei para o meu pitoco (Eric) esse ano será uma pascoa diferente, sem ovos. Amei a receita, acho que vou fazer =D
    Beijos Gi :)

    • Gisele Souza

      Faz sim Valesca, coloca confeitos bem coloridos em uma embalagem bonita que ele vai amar =D

  3. Giulia

    O que acha da ideia de na versao de chocolate branco, substituir o chocolate em pó por leite em pó?

    • Gisele Souza

      Pode fazer essa troca sim, mas tira o açúcar pq chocolate branco é doce.

  4. Caroline

    Por que misturar chocolate em pó ao chocolate derretido? Não seria suficiente só o derretido?

    • Gisele Souza

      Não, o chocolate em pó serve para deixar um pouco mais firme.

  5. Eliana

    Qual a temperatura do creme de leite? Para tirar o soro costumo deixar no congelador um tempinho para separar o soro do creme. Pode ser utilizado gelado ou é preciso aquecê-lo antes de adicionar ao chocolate? Obrigada

    • Gisele Souza

      Olha deixa ele em temperatura ambiente pra evitar o choque térmico. Eu costumo tirar o soro com ele gelado também mais ai deixo ele voltar a temperatura ou dou uma leve aquecida.

  6. Gi, fiz o meu e ficou meio mole… Oque devo acrescentar? Posso acrescentar mesmo que já foi colocado na geladeira?

    • Gisele Souza

      Otávio você tirou o soro do creme de leite? outra coisa essa trufa não é dura viu ela é macia mesmo, o que vc pode fazer é banhar a trufa em chocolate se quiser uma casquinha dura e um recheio macio. Mas essa massa é basicamente um ganache então ela não fica muito firme, tem quase a textura de um brigadeiro.

  7. Jéssica Noya

    Oláa, se ficar muito mole, posso colocar um pouquinho ao fogo para dar uma engrossada? Adoro seu canal/blog :)

    • Gisele Souza

      Não recomendo, porque o creme de leite pode talhar, e lembre-se que essa trufa é macia mesmo ok. Use creme de leite com 25% de gordura e sem soro que tudo vai dar certo =D

  8. olá! gostei muito da receita! mas eu poderia fazer em forma de bolinhas aquela massa de chocolate e depois passar o chocolate derretido??

    • Gisele Souza

      Sim, sem problemas a decoração é por sua conta =D

  9. Ola, adorei a receita vou tenta vai fazer e gostaria de saber se eu posso retirar o acuçar ?

    • Gisele Souza

      O Açúcar ajuda a dar uma adocicada no chocolate meio amargo, mas se gostar dele mais amarguinho pode sim.

  10. jaqueline trufasmaná faz que é uma delicia

  11. Juliana

    Oiii Gisele, segui a receita passo- a- passo mas ficou muito mole a massa! Não dá nem pra enrolar direito, (gruda tuudo nas mãos)
    O que devo fazer para que ela fique mais firme? :)

    • Gisele Souza

      Juliana, acho que você pode ter colocado mais creme de leite que o necessário, ou não removeu o Soro, nesse caso aconselho adicionar mais chocolate até que ele tenha a mesma textura que mostrado no vídeo.

  12. queria saber por quanto tenpo a trufa pode ficar na geladeira.
    ela nao estraga se ficar na geladeira muito tenpo

  13. Eu achei muito deliciosa

  14. quais são os truques para deixar ela bem firme

    • Gisele Souza

      Como assim Firme? Essas trufas são macias e cremosas.

  15. Ane

    Fiz mais ficou mole não endureceu …

    • Gisele Souza

      Ane, você fez com o creme de leite de lata? Tirou o soro?

  16. Queria saber se é possível usar o creme de leite de caixinha no lugar do de lata.

    • Gisele Souza

      Iris ele precisa ter pelo menos 25% de gordura.

  17. Micarlas ferreira

    Vou fazer agora mesmo! Ja estou de água na boca, rsrs…

  18. gisele toda vez que eu tento fazer uma trufa não sei porque mais talha tudo não da certo noto que fica tipo coalhado eu n entendo o que to fazendo de errado

    • Gisele Souza

      Você tá fervendo o creme de leite de caixinha ou lata? Você nem precisa esquentar o creme de leite só o chocolate e misturar os dois.

  19. Cirlene

    Posso congelar as trufas???? Até quanto tempo ??? E palha italiana pode congelar???

    • Gisele Souza

      Poder até pode mas fresco é sempre melhor Cirlene, guardaria por no máximo 1 mês.

  20. thais

    muito bom

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