Acho que meu primeiro contato com comida oriental foi com o Yakisoba, afinal ele caiu no gosto popular do Brasileiro e praticamente foi incorporado no cardápio de vários restaurantes, e assim como a feijoada tem seus dias exclusivos o yakisoba também ganhou um dia exclusivo para ele: A Segunda – Feira. Mas devo admitir que não gosto muito desses yakisobas que vendem por ai, e por isso prefiro fazer o meu. Claro que não é a receita original, mas ter a liberdade de fazer com os legumes e vegetais que eu quiser e ainda ter o poder de dosar a quantidade de molho me é mais atrativo que ligar para o disk yakisoba mais próximo.
Yakisoba Fácil
Ingredientes
- 250 g de Macarrão p/ Yakissoba
- 150 g Frango
- 150 g Carne
- 1/2 Xícara chá de Cenoura (1un)
- 1 Xícara chá de Pimentão (100g)
- 1 1/2 Xícara chá de Brócolis (130g)
- 1 Xícara chá de Repolho ou Acelga (70g)
- 1/4 Xícara chá de Shoyu
- 1/2 Xícara chá de Água
- 1/2 Colher sopa de Áçucar
- 1 Colher sopa de Maisena
- 1 Colher sopa de Azeite ou Óleo de Gergelim
- Sal e Pimenta á gosto
Instruções
- Corte a carne e o frango em tiras de espessura média e reserve.
- Corte o pimentão em cubinhos, fatie a cenoura em rodelas finas, corte o repolho em cubos médios e fatie os brócolis (cozidos) e reserve.
- Coloque água para aquecer e cozinhe o macarrão, enquanto isso prepare o molho, para isso frite rapidamente as carnes no azeite ou óleo de gergelim, junte os pimentões e a cenoura e deixe fritar por 2 minutos.
- Adicione o molho shoyu, açúcar e deixe os legumes cozinhar por 3 minutos no molho.
- Junte a água misturada com o amido de milho, misture bem e junte o brócolis já cozido e o repolho e misture bem.
- Escorra o macarrão e com ele ainda quente junte com o molho, legumes e carnes e misture bem.
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