Oi gente! As receitas familiares têm sempre um sabor especial, né?! Hoje trago pra vocês um Bacalhau que é um verdadeiro clássico na família Gianetti. Tudo começou com minha avó Alzira e, depois que ela faleceu, minha mãe assumiu o posto oficial da preparação deste que é, simplesmente, o MELHOR bacalhau do mundo! Além dessa receita ser mara em termos de sabor (sem exagero, é o melhor bacalhau do mundo), eu ainda tenho um carinho mais do que especial pela questão sentimental familiar que permeia este prato. E não esquece hein se vocês fizerem, marquem meu perfil no Insta, o @lelegianetti para eu ver!

Bacalhau da Família Gianetti

Lelê Gianetti
Tempo de Preparo 1 hour 30 minutes
Tempo Total 1 hour 30 minutes

Ingredientes
  

  • 1 kg 200g de bacalhau
  • 1 kg 200g de batata
  • 2 cebolas médias
  • 3 tomates médios
  • 1 xícara de salsinha
  • Azeitona
  • Parmesão ralado
  • Alho picado à gosto
  • Azeite de oliva
  • Sal
  • Pimenta do reino
  • Orégano

Instruções
 

  • Um dia antes, dessalgar o bacalhau, lembrando que é importante trocar essa água pelo menos uma vez.
  • Colocar o bacalhau e a batata para ferver até o ponto de conseguir desfiá-los facilmente, mas lembre-se, a batata vai sair antes da panela, pois elas não podem estar desmanchando.
  • Frite todo o alho em azeite e reserve.
  • Desfie o bacalhau.
  • Inicie a montagem: Coloque as batatas no recipiente e acrescente sal e pimenta do reino à gosto.
  • Regue as batatas com um pouco do azeite com alho.
  • Coloque o bacalhau desfiado
  • Regue com um pouco do azeite com alho
  • Coloque as rodelas de cebola, os tomates, as azeitonas e a salsinha.
  • Finalize com o queijo parmesão e orégano.
  • Termine de regar com o restante do azeite com alho (acrescente mais azeite se achar necessário).
  • Coloque no forno para gratinar por cerca de 15 minutos à 200ºC.