Pão de Queijo é o nosso pãozinho querido do coração, mas as vezes gostos de brincar um pouco com a massa e fazer coisas diferentes, como a Torta de Pão de Queijo e dessa vez resolvi brincar mais um pouco e transformar esse simples pãozinho em uma massa de pizza que fica macia e muito gostosa que ganha ainda mais sabor com as inúmeras possibilidades de coberturas.
Eu não tenho filhos, mas tenho dois lindos sobrinhos que como todas as crianças não comem muitos legumes, e sempre que posso tento inventar uma receita onde eu possa adicionar os legumes para aumentar o valor nutricional nas receitas. Outra vantagem também é que dependendo do legumes ou verdura é possível deixar as receitas mais coloridas, e cor é algo que atrai não só criança como adultos também, então todos acabam ganhando.
Dessa vez resolvi fazer um Muffin Salgado ou Tortinha Individual de Cenoura com recheio cremoso de cream cheese e presunto que deixa o Muffin mais interessante e delicioso, essa receita ´perfeita para um lanche no fim da tarde ou levar para um picnic.
Todo mês os parceiros da Tastemade fazem uma playlist temática, e dessa vez claro que o tema é a Copa do Mundo e por isso cada canal ficou responsável por um país e o meu acabou sendo a Rússia, logo que fiquei sabendo disso entrei em desespero pensando o que fazer já que strogonoff não rola e é bem manjado e a salada russa também é algo comum e sem graça (hehehe). Eu estava mesmo era procurando algo diferente, então sai por esse mundão que é a internet e encontrei esses Pastéis Assados chamados Piroshki, porém procurando mais um pouco encontrei muitas versões da mesma receita, com massas completamente diferentes, mas resolvi apostar na mais simples e para minha felicidade ela lembra muito a massa de um empadão, ou seja é uma massa amanteigada que derrete na boca e não precisa ficar horas esperando o fermento agir e foi isso que tornou essa receita uma grande e deliciosa surpresa.
Nós aqui em casa adoramos comer um bom lanche no final de semana, e como estamos sempre fugindo dos famosos lanches de fast food comecei a fazer lanches caseiros assim posso colocar o que eu quiser e também tenho noção do que estou comendo, geralmente eu fazia os hambúrguer de frango como a receita de almondegas de frango que já ensinei para vocês, mas assistindo o programa do querido Gordon Ramsay vi ele misturando carne com linguiça para fazer um hambúrguer e foi então que resolvi fazer o mesmo só que com frango, o resultado foi um hambúrguer saboroso, suculento e tão cheio de sabor que não tem como não conquistar um lugar no seu coração.
Para a montagem resolvi usar Rúcula que tem sabor bem forte e marcante, que combinou perfeitamente com o hambúrguer que é mais suave.
Vocês sabem que eu sou apaixonada por torta, né? E se vocês não sabem também sou louca por mandioquinha e por isso resolvi transformar esse tubérculo tão delicioso em uma torta com recheio de calabresa e cream cheese que deixa tudo ainda mais gostoso. Claro que se você quiser pode trocar o recheio, mas tenho que contar que o constaste do doce suave da mandioquinha com o salgado da calabresa é perfeito.
Acho que todo mundo tem uma fase na vida que vicia em alguma coisa, e aqui em casa nosso novo vicio e amor é a combinação de Queijo Branco, Manjericão e Tomate que nunca decepciona quando resolver estar juntos, então em um sanduíche quentinho não tem como dar errado, né?
Eu sei que o Caprese original é com mussarela de búfala, mas como temos o nosso bom e velho queijo branco mineirinho que é um pouco mais acessível resolvi fazer com ele que da um ar todo Brasileiro a receita.
Fiquei pensando em como começar o post dessa receita, e não tem como não falar que é uma receita especial para um dia especial, afinal hoje dia 17/02 é meu aniversário de 28 anos e para ser bem sincera minha vida esta bem diferente do que imaginava que estaria quando tinha meus 15 anos, mas posso dizer que diferente de uma forma boa, afinal estou trabalhando com algo que realmente gosto, e tenho uma vida diferente da maioria das pessoas e é isso que faz ser tudo tão incrível.
Agora chega de falar um pouco de mim e vamos falar dessa receita especial, como vocês sabem eu sou apaixonada por torta e como qualquer brasileiro que se prese sou apaixonada por Pão de Queijo e então resolvi juntar essas duas delicias e fazer uma torta de pão de queijo com um generoso recheio de presunto e uma camada de requeijão para deixar tudo ainda mais delicioso, porém você pode adicionar o recheio que desejar e fazer com que fique sempre mais e mais gostosa, até porque é difícil uma receita como essa ficar ruim, né?
Sabe aqueles dias em que você quer comer uma lanchinho diferente, mas não quer ter muito trabalho? Então ai que entra o Sanduíche de Forno, eu já vi varias receitas nesse mundão que é a internet, porém resolvi deixar essa receita simples um pouco mais “gourmet” (hehehehe). Nessas receitas de sanduíche de forno sempre tem um molho branco que da a cremosidade, porém como nesse dia eu não queria sujar o fogão resolvi fazer com creme de leite que também da super certo e eu acho muito mais pratico, fora isso a receita acaba não tendo muito segredo e você pode usar o recheio que quiser e deixar com o seu toque especial.
Quando me mudei para São Paulo descobri as delicias da cozinha Tex Mex e me apaixonei pelos tacos de milho super crocantes, mas então resolvi fazer em casa e descobri que comprar o Taco Shell no mercado acabava saindo muito caro e acabei desistindo e continue pedindo no restaurante mexicano mais próximo, mas uma coisa que sempre quis fazer era mudar os recheio até porque não como carne bovina e era muito difícil achar um lugar com opções vegetárias ou de frango, foi então que resolvi tentar fazer eu mesma meus Tacos Shells e descobri que não só não é difícil e com alguns truques que vou ensinar para vocês é possível consegui um resultado muito próximo dos industrializados sem gastar muito.
Nessa receita além ensinar a receita da massa de taco shell, também ensino uma recheio de carne moída super simples e perfeito para rechear os tacos e se deliciar.
Dica: Não desista na primeira tentativa, eu tive que fazer varias vezes até descobrir qual a espessura certa da massa o tempo de forno e etc, assim que você dominar a receita vai ficar fácil fazer sempre que quiser fazer uma noite mexicana com os amigos.
Com o tempo confuso aqui em São Paulo acabei ficando um pouco gripada e geralmente quando fico doente acabo querendo comer besteira e coisas bem gordinhas (hehehe), mas como não tinha muita coisa na geladeira resolvi fazer um Frango Louco e preparar um sanduíche. O mais legal dessa receita é que o frango pode ser usado não só pra lanche mas também para recheios de torta ou salgados em geral, afinal ele fica super temperado, colorido e bem molhadinho.
