Eu costumo ver muitos programas de culinária americanos e tenho que confessar que sempre que uma receita pede Aspargos eu morro de vontade de comprar e testar a receita, mas quando chego no mercado vejo aquele maço gigante de aspargos e fico com dó de acabar estragando metade, ai acabo apelando para os Aspargos em conserva que não são nem de perto igual ao fresco. Então andei pesquisando uma forma de manter os nossos lindos Aspargos verdinhos, vivo por mais tempo.
Como Guardar:
- Coloque os aspargos com a ponta para cima em um pote com 2cm de água, cubra com um saco plástico e mantenha na geladeira.
- Enrole os aspargos em um pano limpo e úmido e mantenha na geladeira. (Assim ele deve continuar crocante por até 3 dias)
Como usar:
- Corte as pontas de baixo (talo), para isso basta entortar levemente os aspargos e ver onde ele enverga e quebra naturalmente (como mostrado no vídeo) e prepare como quiser, pode ser no vapor, cozido em água, frito ou assado, mas lembre-se que ao preparar os aspargos devem se manter levemente crocantes e verdes.
