Quem nunca reclamou da uva passa no arroz, da maça na maionese, da banana com arroz e feijão ou do bolo salgado que imitava um bolo doce, mas era coberto com maionese e purê de batatas? O que para gente pode ser tão estranho, para as pessoas mais velhas isso era “culinária de alto nível”. Com a praticidade do dia a dia, acabamos perdendo a curiosidade por experimentar combinações diferente e com isso acostumamos nosso paladar  com sabores comuns e com isso não damos valor mais as “boas comidas”, com diferentes gostos, combinações e histórias…que são pra lá de interessantes.

Antigamente, lá na Idade Média os lordes mostravam a sua riqueza através de grandes jantares para seus amigos, além de terem acesso a comida de boa qualidade eles gostavam de apresentar pratos bonitos, criativos e bem elaborados, tudo isso para mostrar o seu poder. Muitas vezes, pagavam grandes cozinheiros para fazerem receitas caras e com ingredientes difíceis de serem encontrados e por fim nem comiam, mas tudo isso valia a pena só para mostrar que ele poderia pagar uma grande equipe para o preparo de pratos caríssimos e no final nem comer.

Pois é, nessa época os chefs faziam cada vez mais receitas extravagantes para chamar atenção da sociedade, misturando ingredientes e sabores muitas vezes inusitados. Os pratos tinham que mostrar criatividade, personalidade, cenários e até outra aparência para a comida, tipo um porco assado era decorado como um porco espinho, ou então um peixe assado dentro da gelatina salgada para dar a impressão de que o peixe estava nadando e por ai vai, a imaginação não tinha limites e tudo era bem estranho, não é mesmo?! (hahahaha)

Porém com o começo das guerras napoleônicas, o chef francês Nicolas Appert teve a grande ideia de montar refeições em conservas em potes de vidros para que a comida não estragasse facilmente e então os soldados adotaram essa ideia para poder se alimentar durante a guerra, e acredito que foi ai que nasceram as comidas enlatadas que conhecemos hoje.

Porém quando chegou a Revolução Industrial que tornou tudo mais fácil, o acesso a comida enlatada, energia nas casas, fogão, geladeira, e também várias outras técnicas culinárias. Todas essas invenções só ajudaram cada vez mais com a elaboração de boas receitas sem precisar ter tanto dinheiro. Então as donas de casa começaram a inventar suas próprias receitas “estranhas”, pois os ingredientes já eram mais acessíveis e com isso poderia sempre surpreender sua família com um novo prato criativo. E por isso hoje em dia nas festas de natal ou de família tem sempre aquela receita “estranha”. O mais curioso é que aqui no Brasil até que não temos tantas comidas estranhas, mas se você assistir filmes mais antigos ou até ali nos anos 90 vai ver pratos bem curiosos em filmes clássicos como Edward Mãos de Tesoura, com pratos com maionese mega decorados com frutas. Esse negócio de criar comidas diferentes e fora do comum é algo cultural, cada lugar tem a sua moda culinária, e é interessante conhecer essas culturas, então nunca torça o nariz antes de experimentar, afinal tudo é um grande aprendizado, vai que você acaba se surpreendendo com essas comidas que ao seu ver são “Estranhas”

Fonte: Vice