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Que tal fazer um Relish de Pepino para receber convidados em casa?? Chique essa palavra né, até parece algo muito difícil de fazer, porém não é, e eu vou explicar para você um pouco sobre o Relish de Pepino que é um acompanhamento para vários pratos inclusive lanches, tem origem Indiana e é uma fruta ou vegetal que fica em conserva, bem condimentado e traz aquele sabor agridoce que amamos.

Muito parecido com o Relish é o Picles que encontramos geralmente em conserva e tem o sabor típico agridoce, coincidência ou não a conserva de ambos é preparado com os mesmos ingredientes, a diferença é que o Relish fica pronto em apenas 4 dias, enquanto o Picles necessita de mais tempo para pegar o sabor da conserva.

Mas agora vamos ao que interessa… como fazer o Relish de Pepino?? Eu não falei que era fácil?? E é mesmo, essa conserva leva basicamente pepino, pimentão e cebola, olha só:

O que é um Relish de Pepino?

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento

Ingredientes
  • 140 g pepino japonês (fatias finas);
  • 30 g cebola (em julienne fina, meia lua);
  • 90 g vinagre de arroz;
  • 6 g açúcar;
  • Pimenta calabresa;
  • Pimenta do reino (moída);
  • Sal.
Instruções
  1. Misturar o vinagre e o açúcar. Aqueça a mistura até ferver, para que o açúcar dilua todo.
  2. Depois de o vinagre esfriar um pouco, coloque a mistura em um pote e junte a cebola e o pepino.
  3. Tempere com as pimentas e o sal.
  4. Deixe essa mistura na geladeira por quatro dias.
  5. Sirva frio ou à temperatura ambiente.