Olha eu não sei se Pão de Queijo já se tornou um patrimônio da humanidade, mas deveria ser!!! Afinal dificilmente encontro pessoas que não gostem dessa bolinha crocante por fora e macia e puxa puxa por dentro, eu não sei como explicar esse amor que temos por esse pãozinho e eu achava que era impossível deixar ele mais gostoso, até que eu resolvo colocar 3 queijos diferentes para ver o que acontece e BUMMM!!! O Melhor pão de queijo do universos surge do forno, com muito queijo e muito sabor!!!
Então é claro que eu sou boazinha e vou dividir a receitinha com vocês, afinal coisa boa precisa ser compartilhada com o universo, né?
Pão de Queijo 3 Queijos
Ingredientes
- 300 g de Polvilho Azedo
- 300 g de Polvilho Doce
- 3 Ovos
- 1/2 colher sopa Sal
- 1 xícara chá Queijo Meia Cura (ralado)
- 1 xícara chá Queijo Gorgonzola (esfarelado)
- 1 xícara chá Queijo Mussarela (ralada)
- 200 ml de Água
- 200 ml de Óleo
Instruções
- Aqueça a Água com o Óleo até que comece a criar bolinha de fervura.
- Coloque os polvilhos em uma tigela e coloque aos poucos a água e o óleo quente, misturando para umedecer todo o polvilho.
- Junte um ovo por vez misturando bem para que ele se encorpore a massa.
- Adicione o sal e os queijos e misture bem a massa, para ficar bem homogêneo.
- Se a sua massa ainda estiver grudenta adicione mais um pouco de polvilho doce e azedo intercalando até que consiga uma massa que de para modelar bolinhas.
- Modele bolinhas e acomode em uma forma untada e enfarinhas ou forrada com papel manteiga, e leve para assar em forno pré-aquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem douradinho.
Informações adicionais
Queijos: Caso vocês não tenham os usados nessa receita, use os que tiverem acesso, mas tentem achar queijos com sabores e texturas diferentes, para deixar tudo bem gostoso.
Polvilhos: Gente, polvilho não é maisena então não tentem esse tipo de substituição, ok? Caso queira pode usar só um tipo de polvilho, mas a combinação dos dois é o que deixa esse pão de extra crocante e macio por dentro.
Congelamento: Você pode congelar as bolinhas ainda cruas, basta acomodar em uma forma e levar para o freezer e assim que estiverem congeladas retire e coloque em um saquinho. Eles podem ser armazenados congelados por até 3 meses e para assar não precisa descongelar, basta colocar na forma e assar.
DICA: Se seu ovo for muito grande pode ser que sua massa fique mais mole, como aconteceu comigo no vídeo, mas não se apavore é normal, então nesse caso adicione polvilho doce até que consiga uma massa que seja possível modelar.
Polvilhos: Gente, polvilho não é maisena então não tentem esse tipo de substituição, ok? Caso queira pode usar só um tipo de polvilho, mas a combinação dos dois é o que deixa esse pão de extra crocante e macio por dentro.
Congelamento: Você pode congelar as bolinhas ainda cruas, basta acomodar em uma forma e levar para o freezer e assim que estiverem congeladas retire e coloque em um saquinho. Eles podem ser armazenados congelados por até 3 meses e para assar não precisa descongelar, basta colocar na forma e assar.
DICA: Se seu ovo for muito grande pode ser que sua massa fique mais mole, como aconteceu comigo no vídeo, mas não se apavore é normal, então nesse caso adicione polvilho doce até que consiga uma massa que seja possível modelar.
