Saudáveis

Pizza é bom sempre né? Claro que as vezes temos que fazer algumas escolhas para uma vida mais saudável então separei essa receita incrível de Pizza LowCarb para esses dias! Essa massa é super simples, sem glúten e e sem farinha! Ah! e não é aquela de couve flor tá! Então se joga nessa maravilha!!!!


Pizza Low Carb - Sem Farinha e Sem Glúten

Gisele Souza
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Tipo Saudavel
Culinária Fácil
Rendimento 1 Forma de 20cm

Ingredientes
  

  • FARINHA:
  • 100 g de Coco Ralado ou Resíduo de Coco
  • MASSA DE PIZZA:
  • 9 Colheres sopa da Farinha de Coco
  • 1/2 Colher chá de Cebola Desidratada
  • 1/2 Colher chá de Alho Desidratado
  • 4 Colheres sopa de Queijo Parmesão
  • 3 Ovos
  • 1 Pitada de Sal
  • 50 ml de Água
  • 1/2 Colher chá de Fermento Químico
  • COBERTURA:
  • Queijo Mussarela
  • Peito de Peru
  • Molho de Tomate
  • Manjericão Fresco

Instruções
 

  • FARINHA: Comece colocando o coco ralado sem açúcar no processador e batendo até ele ficar uma farinha fina e reserve.
  • MASSA: Para a massa coloque no processador a farinha de coco, alho, cebola, parmesão e bata até ficar bem homogêneo. Coloque em uma tigela os ovos, água e bata bem, então junte a farinha de coco temperada, uma pitada de sal e misture bem! Por ultimo junte o fermento, cubra com um plástico filme e leve para gelar por pelo menos 30 minutos. Depois desse tempo a massa vai engrossar e se mesmo assim sentir que ficou muito rala pode adicionar mais farinha, queremos uma massa pastosa (mostrada no vídeo).
  • Unte bem uma forma de +ou- 20cm, forre com papel manteiga e unte novamente! Espalhe amassa com as costas de uma colher e de leve batidinhas para tira o ar! Leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourar bem! Deixe esfriar completamente e só então retire da forma, remova o papel manteiga, unte novamente a forma e coloque a parte dourada da massa para baixo.
  • Cubra com molho de tomate que mais gostar, queijo mussarela, peito de peru e leve novamente ao forno para gratinar o queijo! Sirva com manjericão Fresco e tá pronto!

Informações adicionais

FARINHA: Pode comprar ela já pronta, ou se for fazer e tiver um moedor de café use que vai ficar mais fininho! Pode ser usado também o resíduo do leite de coco.
FERMENTO: Pode usar ou não! O Fermento deixa a massa mais levinha quase que um bolinho, se quiser fazer sem vai ser uma massa mais compacta e mais crocante.
ESPERE ESFRIAR: É Serio! Espere mesmo, por isso se programe para fazer a massa, pois se tentar tirar ela quente da forma vai quebrar.
FRIGIDEIRA: Eu tentei! Mas não gostei do resultado e ela quebra muito fácil, mas claro da para fazer, porém deve ser muitooooo bem untada e enfarinhada ou vai grudar!
CONSERVAÇÃO: A massa crua pode ficar na geladeira por 24hs, mas ela depois de assada e fria pode ser mantida em geladeira por 5 dias ou bem embalada e congelada por 30 dias.