Almoção bem delicinha diferente é tudo que queremos né? Então imagina que delicinha um Rocambole de Carne Moída Recheado A Parmegiana? Perfeito né? Mas ele fica melhor ainda acompanhado de um purê bem cremoso de couve-flor que é puro amor! Então corre e se joga essa maravilha!

Rocambole a Parmegiana Recheado

Gisele Souza
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Tipo Principal
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1/2 Cebolada picada
  • 4 Dentes de Alho picados
  • 1 Pimenta Dedo de Moça sem sementes
  • 2 Colheres sopa de Azeite
  • 1 Pão de Forma picado
  • 500 g de Carne Moída
  • 1/4 Colher chá de Cominho em Pó
  • 1/2 Colher chá de Manjericão
  • 1/2 Colher sopa de Sal
  • Presunto Fatiado a gosto
  • Bacon Fatiado a gosto
  • Manjericão Fresco a gosto
  • Queijo Mussarela a gosto
  • Molho de Tomate a gosto

Instruções
 

  • Em um processador coloque a cebola, alho, pimenta dedo de moça (sem sementes), azeite, pão de forma e bata bem até ficar bem trituradinho.
  • Em uma tigela coloque a carne moída, manjericão seco, cominho, sal, tudo que batemos no processador e misture bem com as mãos, dando uma boa sovada para dar liga.
  • Acomode essa "massa" em cima de uma camada dupla de papel alumínio, de forma que fique uma camada lisa e uniforme, adicione o presunto, bacon e manjericão fresco e enrole bem apertadinho. Embrulhe bem no papel alumínio formatando uma balinha. Leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos.
  • Depois desse tempo abra, cubra com seu molho de tomate favorito e cubra com queijo mussarela e leve para assar agora em forno a 230°C para gratinar o queijo.

Informações adicionais

Carne Moída: Se quiser pode usar carne de frango ou porco ou ainda pode tentar usar carne de planta.
Recheio: Explore e coloque o que tiver, recomendo adicionar queijo provolone que vai ficar delicinha!
CONSERVAÇÃO: Se quiser pode montar o rocambole, embrulhar em papel alumínio e congelar por até 30 dias! Ou depois de assado por até 3 meses.

 

Purê de Couve-Flor

Gisele Souza
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Tipo Acompanhamento
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 1 Litro de Água e coloque
  • 1 Colher sopa de Sal
  • 1 Cabeça de Couve-Flor
  • 4 Dentes de Alho
  • 200 g Creme de Leite aos poucos
  • 1/2 colher chá de Sal
  • Noz-Moscada a gosto
  • 2 Colheres sopa de Manteiga

Instruções
 

  • Em uma panela coloque a couve-flor picada, alho, sal , água e cozinhe até que fique bem macio.
  • Coloque a couve-flor em um processador, alho cozido e bata bem, adicione aos poucos o creme de leite até ficar um creme bem bem cremoso.
  • Em uma panela coloque o creme de couve-flor batido, noz-moscada, manteiga, sal e cozinhe em fogo baixo até derreter a manteiga e ficar bem homogêneo.

Informações adicionais

COUVE-FLOR: Sim! Pode usar ela congelada se quiser, mas eu ainda cozinharia por alguns minutos para ficar bem cremoso!
BROCOLIS: Sim! Pode fazer com brócolis também!
CREME DE LEITE: Pode trocar por qualquer opção vegetal ou sem lactose
CONSERVAÇÃO: Pode deixar na geladeira por até 7 dias!