Outro dia estava assistindo o programa Bem Estar da Tv Globo e vi uma matéria sobre um menino que é alérgico a leite, e fiquei pesando como deve ser difícil para a Mãe cozinhar sem esse ingrediente que esta presente em quase todas as receitas, por isso resolvi pesquisar um pouco e ver como o leite pode ser substituído em receitas, até porque tenho certeza que você já foi preparar um bolo e quando viu o leite tinha acabado e ai é a correria até o mercado mais próximo, né?
Leite de Coco: Leite de origem vegetal que pode ser um ótimo substituto, porém é importante saber que ele possui muito mais gordura que o leite integral, por isso de preferência para a versão light e sempre dilua com um pouco de água para deixar o leite de coco mais ralo. (para cada 1 xícara de leite de coco, adicione ⅓ de água).
Leite de soja, amêndoas, arroz, aveia ou castanhas: Esses leites já podem ser encontrado em grandes mercados para comprar, porém caso você queira pode fazer em casa também (clique aqui para aprender), esses leites não são tão espessos quanto o leite integral, porém a substituição pode ser feita na mesma proporção do leite comum.
Sucos de Frutas: Essa é uma ótima opção para bolos e tortas, geralmente pode ser substituído na mesma proporção do leite.
Fonte: http://www.semlactose.com
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Sobre: Gisele Souza
Me chamo Gisele Souza, tenho 34 anos, sou Culinarista e Food stylist, amo aprender coisas novas e sempre estou em busca de novas receitas que facilitam nossas vidas! Acredito em comida feita com carinho e afeto que alimenta o corpo e a alma!