Saudáveis
Arroz Integral Cremoso com Frango e Legumes

Uma das coisas que mais faço para meu almoço é o famoso “mexidão” ou arroz com tudo que você tiver na geladeira, e como estou seguindo uma alimentação mais saudável (pelo menos durante a semana) resolvi mostrar pra vocês a receita que não é bem uma receita, mas uma ideia desse Arroz Integral Cremoso com Frango e Legumes que além de ser bem nutritivo é um simulado de Risoto (hehehe). Aqui em casa eu costumo preparar uma boa quantidade de arroz integral e deixar congelado em porções, assim como faço com os legumes que ou compro congelado ou cozinho e deixo no congelador, por isso nessa receita tudo já esta pré-preparado, assim facilita a vida na hora da fome.

4.7 de 3 avaliações

Arroz Integral com Frango e Legumes

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Brasileira
Rendimento: 3 Porções

Ingredientes
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • 250g Peito de Frango (em cubos)
  • ½ Cebola (picada)
  • Sal e Pimenta do Reino
  • 1 Dente de Alho (triturado)
  • ¼ Xícara (chá) de Brócolis (cozido)
  • ¼ Xícara (chá) de Vagem (cozido)
  • ¼ Xícara (chá) de Couve-Flor (cozido)
  • 5 Colheres (sopa) de Milho
  • 1½ Xícara (chá) de Arroz Integral (cozido)
  • 3 Colheres (sopa) de Água
  • 3 Colheres (sopa) de Creme de Ricota
  • Salsinha a gosto
Instruções
  1. Em uma panela adicione 1 colher (sopa) de azeite e frite 250g de Peito de Frango até ficarem levemente dourados, junte meia cebola picada, 1 dente de alho triturado, tempere com pimenta e sal a gosto.
  2. Junte ¼ de xícara (chá) de brócolis cozido, ¼ de xícara (chá) de vagem cozida, ¼ xícara (chá) de couve-flor cozida e 5 colheres (sopa) de milho e refogue por 2 minutos.
  3. Adicione 1 xícara e meia (chá) de arroz integral cozido e misture bem, acrescente 3 colheres (sopa) de água e 3 colheres (sopa) de creme de ricota e misture para encorporar tudo e finalize com salsinha picada e aproveite.
Observações
LEGUMES E VEGETAIS: Use os que você gostar e tiver em casa o importante é ficar gostoso.
FRANGO: Caso queira pode trocar o frango por carne bovina ou atum em lata.
ARROZ: Se você não gosta de arroz integral, pode usar o comum mesmo que não tem problema.
CREME DE RICOTA: Se não tiver ou não quiser usar então substitua por algum queijo cremoso ou creme de leite light.