berinjela a milanesa 600x400 Berinjela à Milanesa

Nem todo mundo gosta de Berinjela, por ter fama de ser amarga e quando refogada sua aparência também não é das melhores. Mas existem duas formas de fazer Berinjelas que qualquer um pode gostar, uma delas é a receita de hoje de Berinjela à Milanesa que é super simples e além de ser um ótimo acompanhamento em refeições também pode ser um ótimo aperitivo. Veja logo abaixo a vídeo receita express e a receita completa.

4.4 from 7 reviews
Berinjela à Milanesa
 
Ingredientes
  • 1 Berinjela
  • 2 Ovos
  • 1 Xícara (chá) de Farinha de Rosca
  • Sal á gosto
  • Pimenta á gosto
  • Orégano á gosto
  • Óleo para fritar
Instruções
  1. Corte a berinjela em rodelas ou em pequenos cubos, coloque em uma peneira e polvilhe sal, deixe descansando por 15min ou até ela liberar um caldo escuro.
  2. Bata ligeiramente os ovos e tempere essa mistura.
  3. Passe as fatias nos ovos e depois na farinha de rosca, passe novamente nos ovos e depois na farinha de rosca, retire o excesso e reserve.
  4. Frite em óleo bem quente para não encharcar e deixe escorrer em papel absorvente.
Observações
1) Para ficar mais crocante use farinha de rosca feita de pão. 2) Cortada em rodelas é ideal para acompanhar refeições e em cubos ou palito para aperitivo. 3) Se desejar pode congelar, coloque em uma forma e leve aberto para o freezer, assim que ficar firme coloque em um saco e feche bem. frite ele congelado.

Veja também:

  1. Como Cozinhar Berinjela
  2. Barca de Berinjela Recheada com frango (Receita)

 

Sobre:

Me chamo Gisele Souza, tenho 26 anos, sou designer e como qualquer brasileira, enfrento um jornada de trabalho estressante e ainda tenho que lidar com trabalhos domésticos, com essa necessidade comecei a aprender e aprimorar receitas e truques para facilitar o dia-a-dia.

  1. Muito boa essa receita. Até eu, que sou principiante em culinária, consegui fazer e ficaram ótimas! Obrigado!

  2. kelly

    adorei

  3. Ieda

    Aiiiii que delicia!Eu amooooo berinjela de qualquer jeito!Não sei se eu tenho coragem de fritar…vou tentar colocar no forno!Amei a Dica de temperar os ovos desse jeito com oergano e pimenta,deve ficar MARA! Eu adoro tuas receitas e o blog e vc e’ sempre tão gentil com teus leitores!Te desejo muiiiitooo SUCESSO e que vc continue sempre assim simples!competente e legal!bjs

    • Gisele Souza

      Eu jah fiz assada e da certo soh por em forno alto ;)

  4. Sua receita é muito boa! Meu maridão amou!!

  5. Adoro berinjela! fácil de prepara e excelente pra saúde!

    • Janaina Fuchs

      Boa noite, acabei de fazer o meu… Nao gostei nao!! passar duas vezes a beringela na farinha e no ovo, acaba formando uma casaca. e isto nao da mto sabor.. infelizmente nao gostei, nao ficou nada saborosa… obrigaa

    • Gisele Souza

      Mas Jana a ideia e formar uma casca realmente, eu não sei se você já tinha comido Berinjela à Milanesa antes, mas a graça é não ter tanto sabor de berinjela.

  6. gostei muito da receita de berinjela milanesa .

  7. Henrique

    Cortei mais fininha mas ficou ótima, adorei!!!!!!!

  8. Graciêla

    Receita maravilhosa ficou sequinha a berinjela amei.

  9. muito boa essa receita fiz foi um sucesso bjss

  10. Kelvia

    Adorei, deliciosa!

  11. Boa tarde!!! Eu particularmente não gosto muito de berinjela, porem sou fã das receitas e dos valores nutritivos que me proporciona. Por ex: berinjela frita a milanesa, berinjela no forno…

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