Vegetarianas

Nem todo mundo gosta de Berinjela, por ter fama de ser amarga e quando refogada sua aparência também não é das melhores. Mas existem duas formas de fazer Berinjelas que qualquer um pode gostar, uma delas é a receita de hoje de Berinjela à Milanesa que é super simples e além de ser um ótimo acompanhamento em refeições também pode ser um ótimo aperitivo. Veja logo abaixo a vídeo receita express e a receita completa.

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Berinjela à Milanesa

Ingredientes
  • 1 Berinjela
  • 2 Ovos
  • 1 Xícara (chá) de Farinha de Rosca
  • Sal á gosto
  • Pimenta á gosto
  • Orégano á gosto
  • Óleo para fritar
Instruções
  1. Corte a berinjela em rodelas ou em pequenos cubos, coloque em uma peneira e polvilhe sal, deixe descansando por 15min ou até ela liberar um caldo escuro.
  2. Bata ligeiramente os ovos e tempere essa mistura.
  3. Passe as fatias nos ovos e depois na farinha de rosca, passe novamente nos ovos e depois na farinha de rosca, retire o excesso e reserve.
  4. Frite em óleo bem quente para não encharcar e deixe escorrer em papel absorvente.
Observações
1) Para ficar mais crocante use farinha de rosca feita de pão. 2) Cortada em rodelas é ideal para acompanhar refeições e em cubos ou palito para aperitivo. 3) Se desejar pode congelar, coloque em uma forma e leve aberto para o freezer, assim que ficar firme coloque em um saco e feche bem. frite ele congelado.

Veja também:

  1. Como Cozinhar Berinjela
  2. Barca de Berinjela Recheada com frango (Receita)