Amamos bolo né! Mas já imaginou um Bolo de Chocolate sem Farinha?  Isso mesmo que você ouviu, SEM FARINHA! Esse bolo fica fofinho, molhadinho e é perfeito para quem é celíaco já que é sem glúten e claro quem anda evitando consumir farinha branca! Fica perfeito para servir como sobremesa com bastante chantilly e moranguinhos ou ainda uma bola de sorvete!

Bolo de Chocolate sem Farinha de Trigo

Gisele Souza
Tipo Doce
Culinária Fácil

Ingredientes
  

  • 4 Claras de Ovos
  • 100 ml de Óleo
  • 4 Gemas
  • 1/4 xícara chá de Açúcar
  • 1/4 xícara chá de Chocolate em Pó
  • 100 g de Creme de Leite 1/2 caixinha
  • 1 Pitada de Sal
  • 100 g de Coco Ralado
  • 1 Colher sopa de Fermento Químico

Instruções
 

  • Comece batendo as claras com a batedeira até que fique em ponto de Neve bem firme!
  • Em outra tigela junte as gemas, óleo, açúcar, chocolate em pó e o creme de leite e misture muito bem.
  • Junte o coco ralado e de uma boa mistura, adicione as claras em neve misturando delicadamente fazendo movimentos de baixo para cima até ficar toda misturada com o restante.
  • Finalize adicionando o fermento e misturando delicadamente.
  • Coloque em uma forma de no máximo 23cm untada e forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem firme! Espere esfriar para desinformar!

Informações adicionais

COCO: Pode usar coco fresco ou até o queimado como usei!
NÃO GOSTO DE COCO: Nesse caso use farinha de amêndoa, amendoim, coco ou alguma dessas feitas de oleoginosas.
FORMA: Esse bolo não super cresce, inclusive ele murcha no centro, por isso é importante fazer em uma forma pequena!
CONSERVAÇÃO: Em temperatura ambiente consumir no máximo em 3 dias, na geladeira consumir em 7 dias ou se quiser congele por 30 dias!