Amamos bolo né! Mas já imaginou um Bolo de Chocolate sem Farinha?  Isso mesmo que você ouviu, SEM FARINHA! Esse bolo fica fofinho, molhadinho e é perfeito para quem é celíaco já que é sem glúten e claro quem anda evitando consumir farinha branca! Fica perfeito para servir como sobremesa com bastante chantilly e moranguinhos ou ainda uma bola de sorvete!

Bolo de Chocolate sem Farinha de Trigo

Autor: 
Tipo da Receita: Doce
Nivel: Fácil

Ingredientes
  • 4 Claras de Ovos
  • 100ml de Óleo
  • 4 Gemas
  • ¼ xícara (chá) de Açúcar
  • ¼ xícara (chá) de Chocolate em Pó
  • 100g de Creme de Leite (1/2 caixinha)
  • 1 Pitada de Sal
  • 100g de Coco Ralado
  • 1 Colher (sopa) de Fermento Químico
Instruções
  1. Comece batendo as claras com a batedeira até que fique em ponto de Neve bem firme!
  2. Em outra tigela junte as gemas, óleo, açúcar, chocolate em pó e o creme de leite e misture muito bem.
  3. Junte o coco ralado e de uma boa mistura, adicione as claras em neve misturando delicadamente fazendo movimentos de baixo para cima até ficar toda misturada com o restante.
  4. Finalize adicionando o fermento e misturando delicadamente.
  5. Coloque em uma forma de no máximo 23cm untada e forrada com papel manteiga e leve para assar em forno preaquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até ficar bem firme! Espere esfriar para desinformar!
Observações
COCO: Pode usar coco fresco ou até o queimado como usei!
NÃO GOSTO DE COCO: Nesse caso use farinha de amêndoa, amendoim, coco ou alguma dessas feitas de oleoginosas.
FORMA: Esse bolo não super cresce, inclusive ele murcha no centro, por isso é importante fazer em uma forma pequena!
CONSERVAÇÃO: Em temperatura ambiente consumir no máximo em 3 dias, na geladeira consumir em 7 dias ou se quiser congele por 30 dias!