O Bolo Nega Maluca é um clássico, aquele tipo de bolo que não tem como errar, já que ele é sempre super fofinho e molhadinho, então para deixar esse bolinho ainda melhor, resolvemos fazer ele trufado! Aqui usamos trufa de chocolate branco, mas eu quero que você solte a imaginação e faça diversos sabores como maracujá, limão, morango, brigadeiro, nutella e o que achar delicioso, afinal esse bolo vai combinar com tudo!

Bolo Nega Maluca Trufado

Gisele Souza
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Tipo Sobremesa
Culinária Medio
Rendimento 1 Forma de 24cm

Ingredientes
  

  • 4 ovos inteiros
  • 1 xícara de chá de óleo
  • 1 xícara de chá de água quente
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de chocolate em pó
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Ganache:
  • 400 g de Chocolate Branco
  • 200 g de Creme de Leite

Instruções
 

  • Em uma tigela junte os ovos, óleo e misture bem, adicione a água quente e bata mais um pouco.
  • Adicione o Açúcar, Farinha de Trigo e Chocolate em Pó e misture até ficar homogêneo.
  • Finalize adicionando o fermento e misturando mais um pouco.
  • Acomode em uma forma de 24cm de furo central e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por +ou- 40 minutos ou até fazer o teste do palito e sair limpo e deixe esfriar completamente.
  • Em uma tigela em banho maria derreta o chocolate branco picado, junte o creme de leite e misture bem. Deixe ele esfriar completamente antes de usar.
  • Corte o topo do bolo, marque onde fara a cavidade com uma faquinha e depois com uma colher cave na marcação com muito cuidado, fazendo uma "vala". Adicione a Ganache cubra com um pouco do farelo do bolo, adicione um pouco mais de recheio para ser a "cola" e volte com a tampa to bolo, decore como desejar. (Veja a montagem no vídeo para ficar mais fácil)

Informações adicionais

Recheio: Ele não pode estar muito mole ou vai acabar sendo sugado pelo bolo, então o ideal é que esteja em ponto de brigadeiro de colher. Falando nisso você pode rechear com brigadeiro, doce de leite, nutella e o que gostar que tenha a mesma consistência desses mencionados.
Conservação: Na geladeira consuma em 7 dias (mas cuidado se tiver fruta fresca ai o tempo reduz para 3). Se desejar pode congelar bem embalado por até 3 meses.
Óleo: Nessa receita é melhor usar óleo, pois assim você pode deixar o bolo na geladeira sem que ele vire uma pedra, afinal estamos trabalhando com chocolate, e não queremos ele muito derretido né.