SaudáveisVegetarianas
Sanduíche Caprese

Acho que todo mundo tem uma fase na vida que vicia em alguma coisa, e aqui em casa nosso novo vicio e amor é a combinação de Queijo Branco, Manjericão e Tomate que nunca decepciona quando resolver estar juntos, então em um sanduíche quentinho não tem como dar errado, né?

Eu sei que o Caprese original é com mussarela de búfala, mas como temos o nosso bom e velho queijo branco mineirinho que é um pouco mais acessível resolvi fazer com ele que da um ar todo Brasileiro a receita.

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Torta de Pão de Queijo

Fiquei pensando em como começar o post dessa receita, e não tem como não falar que é uma receita especial para um dia especial, afinal hoje dia 17/02 é meu aniversário de 28 anos e para ser bem sincera minha vida esta bem diferente do que imaginava que estaria quando tinha meus 15 anos, mas posso dizer que diferente de uma forma boa, afinal estou trabalhando com algo que realmente gosto, e tenho uma vida diferente da maioria das pessoas e é isso que faz ser tudo tão incrível. 

Agora chega de falar um pouco de mim e vamos falar dessa receita especial, como vocês sabem eu sou apaixonada por torta e como qualquer brasileiro que se prese sou apaixonada por Pão de Queijo e então resolvi juntar essas duas delicias e fazer uma torta de pão de queijo com um generoso recheio de presunto e uma camada de requeijão para deixar tudo ainda mais delicioso, porém você pode adicionar o recheio que desejar e fazer com que fique sempre mais e mais gostosa, até porque é difícil uma receita como essa ficar ruim, né?

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Sanduíche de Forno

Sabe aqueles dias em que você quer comer uma lanchinho diferente, mas não quer ter muito trabalho? Então ai que entra o Sanduíche de Forno, eu já vi varias receitas nesse mundão que é a internet, porém resolvi deixar essa receita simples um pouco mais “gourmet” (hehehehe). Nessas receitas de sanduíche de forno sempre tem um molho branco que da a cremosidade, porém como nesse dia eu não queria sujar o fogão resolvi fazer com creme de leite que também da super certo e eu acho muito mais pratico, fora isso a receita acaba não tendo muito segredo e você pode usar o recheio que quiser e deixar com o seu toque especial.

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Como Fazer Taco Shell

Quando me mudei para São Paulo descobri as delicias da cozinha Tex Mex e me apaixonei pelos tacos de milho super crocantes, mas então resolvi fazer em casa e descobri que comprar o Taco Shell no mercado acabava saindo muito caro e acabei desistindo e continue pedindo no restaurante mexicano mais próximo, mas uma coisa que sempre quis fazer era mudar os recheio até porque não como carne bovina e era muito difícil achar um lugar com opções vegetárias ou de frango, foi então que resolvi tentar fazer eu mesma meus Tacos Shells e descobri que não só não é difícil e com alguns truques que vou ensinar para vocês é possível consegui um resultado muito próximo dos industrializados sem gastar muito.

Nessa receita além ensinar a receita da massa de taco shell, também ensino uma recheio de carne moída super simples e perfeito para rechear os tacos e se deliciar.

Dica: Não desista na primeira tentativa, eu tive que fazer varias vezes até descobrir qual a espessura certa da massa o tempo de forno e etc, assim que você dominar a receita vai ficar fácil fazer sempre que quiser fazer uma noite mexicana com os amigos.

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Sanduíche de Frango Louco

Com o tempo confuso aqui em São Paulo acabei ficando um pouco gripada e geralmente quando fico doente acabo querendo comer besteira e coisas bem gordinhas (hehehe), mas como não tinha muita coisa na geladeira resolvi fazer um Frango Louco e preparar um sanduíche. O mais legal dessa receita é que o frango pode ser usado não só pra lanche mas também para recheios de torta ou salgados em geral, afinal ele fica super temperado, colorido e bem molhadinho.

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Receita de Família - Pão de Trigo de Kibe

Quando me mudei para São Paulo, minha mãe me avisou que me daria seu livro de receitas da Dona Benta Edição de 1982, que foi dado a ela pelo meu pai quando se casaram, e na época esse livro era super importante por ser praticamente uma “bíblia” para a dona de casa.

Acabei demorando um pouco para ter coragem de tirar ele da casa dela e trazer ele para “morar comigo”, e quando trouxe fui dar uma lida nas receitas antigas e descobri que além do livro tinha também uma receitinha que marcou minha vida culinária, perdida no meio do livro em um pedaço velho de papel de caderno: O Pão de Trigo de Kibe. Essa receita me traz tantas lembranças e saudades dos domingos que eu passava na ponta dos pés ajudando minha mãe a fazer diversos pães (que sempre deixavam aquele perfume de pão fresquinho pela casa).

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empadao_semi_integral_de_palmito

Você já estão cansados de saber que adoro todo tipo de torta, né? Mas hoje resolvi fazer um Empadão Semi-Integral de Palmito, que fica com uma massa leve e crocante (não é massa podre, ok?), e claro que você pode fazer com qualquer recheio que quiser que sem duvida vai ficar maravilhoso. Outra coisa que vocês devem saber é que sou apaixonada pela culinária vegetariana, acho que as comidinhas são cheias de sabor e textura, e esse mundo vegetariano sempre me deixa impressionada, pois eles tem tanta criatividade para substituir ingredientes que julgamos essenciais em receitas como o ovo ou a gelatina.  Então como a receita de hoje é especial para os amigos vegetarianos aproveitei para convidar a Paula Lumi do Presunto Vegetariano, para me ajudar na cozinha, me dar algumas dicas e claro bater um bom papo, né?

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sanduiche_de_frango_frio

Com essa onda de calor que anda fazendo um lanche frio de frango? É o almoço rápido perfeito, ou ainda uma ótima opção para aquela festinha que você foi convidado, quem me enviou essa receita foi a Leitora Mirian Barreiro e segundo ela essa receitinha é tradição de família e esta sempre presente nas festinhas.

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bolo_salgado_de_forno

Todo mundo aqui já foi em uma festinha levou bolo salgado pelo menos uma vez na vida, né? Sabiam que essa é minha comidinha de festinha preferida? Mas hoje venho com uma receita diferente que a Erika Martines me enviou e achei fantástica, afinal quem um dia imaginou fazer o Bolo Salgado no forno? Pois essa linda leitora que adora inventar na cozinha, pensou nisso e segundo ela ficou uma delicia.

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pao_de_queijo_de_liquidificador

Quando eu era criança morei em Minas Gerais por alguns anos, e sempre que tinha alguma festinha era comum as pessoas levarem Pão de Queijo com Pernil, ai quando fui convidada para fazer uma colaboração com os meninos do Web à Milanesa e falaram que a receita seria de Pernil na hora lembrei dessa receita de Pão de Queijo de Liquidificador que é pratica, fácil e sem duvida seria a combinação perfeita.

Tenho que confessar que nunca me diverti tanto em uma gravação (como podem ver nos vídeos), foi uma tarde cheia de risadas e piadas ruins, por isso espero que vocês gostem dessa colaboração e não esqueçam de deixar ai nos comentários o que acharam da receita e claro das pias ruins hehehehe.

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