Recentemente comecei a comprar creme de ricota para usar como substituto em receitas que pedem requeijão, cream cheese e até maionese, claro que não vai substituir em sabor, mas o creme de ricota tem a função de deixar tudo mais cremoso assim como esses ingredientes citados, e também não tem como usar em tudo é preciso pensar um pouco antes de fazer a substituição, mas no geral o creme de ricota é ótimo para um sanduíche, um arroz cremoso ou fazer um simples patê.
O grande problema do creme de ricota pronto, é o preço que é um pouco salgado para a quantidade que rende e por isso resolvi fazer o meu em casa e assim posso inclusive deixar com a consistência que eu achar melhor, e como sou boazinha vou ensinar para vocês essa receitinha fácil fácil de Creme de Ricota Caseiro e de quebra vocês aprendem um Patê de Azeitonas com um sabor bem suave, perfeito para torradas e bolachas.
- Creme de Ricota:
- 200ml de Leite Desnatado
- 1 Colher (sopa) de Margarina (light)
- 350g Ricota Fresca (picada)
- Patê de Azeitonas:
- 1 Xícara (chá) de Creme de Ricota
- 1 Colher (sopa) Salsinha (picada)
- 1 Colher (sopa) Cebolinha (picada)
- 10 Azeitonas s/ Caroço (usei com recheio de pimenta)
- Creme de Ricota: Bata no liquidificador o leite, margarina e ricota até ficar um creme liso e espesso (se precisar de aquela ajuda no liquidificador dando umas boas sacudidas) e guarde em um pote na geladeira para usar em receitas.
- Patê de Azeitonas: Bata no liquidificador o creme de ricota, as azeitonas (picadas), salsinha, cebolinha e bata até misturar tudo. (se achar necessário adicione sal e pimenta).
COMO USAR: Use o creme de ricota onde quiser, ele pode substituir ingredientes cremosos como requeijão, creme de leite e etc.
PATÊ: O patê de azeitonas é uma sugestão, faça com os ingredientes que quiser, a ricota nesse caso esta sendo um substituto saudável para a maionese, então invete os seus sabores.
