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Bom e como eu ainda tinha algumas mangas aqui em casa bem maduras e muitos de vocês me pediram a geleia lá no facebook, então essa semana vamos de geleia rápida de manga que serve para comer com bolachas e torradinhas ou ainda complementar o bolinho de manga da semana passada, assim fica ainda mais saboroso né? Sem contar que essa geleia em uma cheesecake vai ficar incrível não é mesmo?

Dica da Gi: Agora se quiser deixar essa geleia mais gostosa e exótica, coloca um pouco de gengibre e cardamomo que vai ficar super saboroso e perfeito para servir com Panna Cotta, Manjar e etc…

Geleia Rápida de Manga!

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 400g

Ingredientes
  • 3 Mangas Maduras (picadas)
  • 4 Colheres (sopa) de Açúcar
  • 2 Maçãs Raladas (s/ casca)
  • Suco de 1 Limão
Instruções
  1. Coloque a manga, açúcar, maçã, limão e cozinhe misturando sempre até que levante fervura.
  2. Abaixe o fogo e cozinhe por cerca de 15 minutos misturando de tempos em tempos.
  3. Se desejar bem lisinho como o meu, passe no processador, liquidificador ou ainda no mixer, volte tudo para panela e cozinhe por mais 5 minutos.
  4. Coloque em potes de vidro limpos e com tampa e leve para gelar.
Observações
MANGA: Usei a Palmer, mas é a que tinha em casa a ideia é usar a manga que você já tiver ou a que goste do sabor.
FIAPOS: Bom! Geleia caseira vai ter fiapos SIM! mas se não gostar passe por uma peneira bem fina assim você tira o excesso ok?
AÇÚCAR: Pode ser usado qualquer tipo ou ainda se desejar use adoçante de uso culinário.
MAÇÃ: Aqui ela não serve para dar sabor e sim para liberar a pectina que ajuda a dar a consistência de geleia, se você quiser pode usar a pectina industrial de acordo com as instruções do fabricante.
CONSERVAÇÃO: Se guardado na geladeira em pote bem fechado e esterelizado deve ser consumido em 15 dias no máximo.

 

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