Por muito tempo eu sempre tive o costume de manter aquelas lasanhas congeladas de supermercado no meu freezer, afinal, sempre tem o dia que não temos tempo para nada e é ótimo ter uma opção rápida e prática né? Mas, com o passar do tempo eu também fui ficando mais exigente e criei atalhos para esses dias, e foi aí que comecei a fazer a minha lasanha congelada, assim eu teria a praticidade aliada com qualidade e sabor.

Então hoje essa é a minha dica e receita, uma Lasanha de Frango com Molho de Requeijão que vamos congelar em embalagens descartáveis de alumínio, assim fica tudo mais fácil e sem sujeira na hora que a fome apertar! Sem contar que essas formas podem ir do freezer, forno e microondas e sim! São 100% seguras para microondas, já que são desenvolvidas para isso, mas é sempre importante seguir as instruções de uso para evitar acidentes, ok!.

Lasanha de Frango ao Molho de Catupiry

Autor: 
Tipo da Receita: Massa
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 6 Marmitas de 750ml

Ingredientes
  • 1kg de Frango
  • 1 Cenoura
  • ½ Cebola
  • Folhas de Alho Poró
  • 1 Litro de Água
  • 2 Dentes de Alho
  • Ramos de Alecrim
  • Recheio:
  • 1 Tomate Picado (s/ sementes)
  • ½ Alho Poró
  • 1 Dente de Alho (picado)
  • 1 Colher (chá) de Páprica Doce
  • Sal e Pimenta do Reino (a gosto)
  • Molho:
  • 2 Colheres (sopa) de Manteiga
  • 2 Colheres (sopa) de Farinha de Trigo (Tradicional s/ fermento)
  • 1 Litro de Leite Integral
  • 1 Xícara (chá) de Requeijão Cremoso
  • Noz – Moscada (a gosto)
  • Sal e Pimenta do Reino (a gosto)
  • Montagem:
  • 500g de Massa de Lasanha Pré-Cozida
  • Mussarela (a gosto)
Instruções
  1. Cozinhar o Frango: Coloque em uma panela o frango, cenoura picada, cebola, as folhas de alho poró, alecrim, 2 dentes de alho e 1 litro de água, cozinhe por 40 minutos ou até ficar em ponto de desfiar.
  2. Recheio: Coloque um pouco de azeite, junte o Alho Poró, Tomate Picado (s/ sementes) e refogue até que fique bem murcho e o tomate esteja desmanchando. (se necessário pingue água aos poucos para ajudar a cozinhar sem que queime)
  3. Adicione o Frango Cozido e Desfiado aos poucos te tempere com Páprica, Sal e Pimenta do Reino. (Se desejar pode adicionar requeijão nessa etapa também).
  4. Molho: Em uma panela coloque a manteiga e assim que derreter junte a farinha de trigo e cozinhe misturando por cerca de 1 minuto, junte o leite integral aos poucos misturando sempre, tempere com sal, pimenta do reino e noz-moscada, cozinhe até que fique levemente cremoso e adicione o Requeijão, continue cozinhando em fogo baixo misturando sempre por cerca de 5 minutos.
  5. Montagem: Comece com uma Camada de Molho > Massa > Molho > Recheio> Queijo> Molho> Massa e repita até que termine com uma camada de queijo.
  6. Obs: Quando Fresca Leve para o forno tradicional por 20 minutos ou Leve ao microondas por cerca de 8 minutos em potencia média. Caso queira congelar, feche bem, anote o que é e a data de fabricação e congele por até 3 meses, quando for comer, leve ainda congelado ao forno médio por 30 minutos, ainda ou microondas por 13 minutos em potencia média.
Observações
Formas de Alumínio no Microondas: Siga as recomendações de uso para aquecer na forma descartável de alumínio: Remova a Tampa > Dobre as bordas para dentro > Acomode no centro do prato giratório de modo que não encoste nas paredes do microondas > Cubra com uma tampa plástica de microondas. Assim que estiver pronto use uma luva para retirar, pois a embalagem pode estar quente.
Formas de Alumínio no Forno: Siga as recomendações de uso para aquecer na forma descartável de alumínio: Remova a Tampa > Dobre as bordas para dentro > coloque no forno direto na grade e aqueça pelo tempo necessário. Assim que estiver pronto use uma luva para retirar, pois a embalagem pode estar quente.
Recheio: Use o recheio que gostar, aqui fizemos com frango, mas pode ser carne moida, pernil desfiado, camarão e o que a imaginação permitir.
Molho Branco: Se quiser pode colocar queijo ralado no lugar do requeijão, para essa quantidade ensinada recomendo 100g de queijo parmesão ralado.
Massa de Lasanha: Se não tiver massa fresca pré-cozida, compre a massa seca, cozinhe seguindo as informações do fabricante e só então monte a lasanha.