Macarrão com Molho de Ricota e Brocolis

Não tem como negar o no verão sempre estamos preocupados com a alimentação, buscamos comer mais vegetais, reduzir a gordura dos alimentos e claro não passar muito tempo na cozinha, por isso hoje resolvi mostrar como é possível comer um macarrão delicioso, saudável e muito nutritivo.

4.5 de 2 avaliações

Macarrão de Verão

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 2 a 3 pessoas

Ingredientes
  • 250g Macarrão
  • 100g Presunto (picado)
  • 1 Xícara (chá) de Brócolis (pré cozido)
  • 1 Xícara (chá) de Creme de Ricota
  • 1 Dente de Alho
  • 1 Xícara (chá) de Leite
  • 1½ Colher (sopa) de Maisena (amido de milho)
  • Noz-moscada
  • Sal
  • Pimenta do Reino
  • Salsinha
Instruções
  1. Aqueça água e coloque o macarrão para cozinhar, enquanto isso em uma panela coloque um pouco de azeite e refogue rapidamente o alho picado.
  2. Junte o presunto picado e frite por 1 minuto, junte o creme de ricota e misture até começar a derreter.
  3. Adicione o Leite com o Amido de milho diluído e misture até o molho engrossar, junte o brócolis pré-cozido, tempere com sal, pimenta, noz-moscada e salsinha a gosto.
  4. Junte o macarrão e misture bem, sirva logo na sequencia e aproveite.
Observações
Macarrão: Use a massa que você tiver em casa, serve penne, parafuso ou até um espaguete, só lembre-se de não cozinhar muito, pois a massa termina o cozimento no molho, então tire da água quando ele estiver macio porém firme.
Creme de Ricota: Se não quiser usar o creme de ricota, troque por requeijão cremoso ou creme de leite s/ soro, porém lembre-se que cada um possui um sabor diferente, então terá alteração de sabor na receita.
Brócolis: Se não quiser ou não tiver troque por outro legumes ou vegetal que você goste, o importante é ter algo que deixe a massa mais nutritiva.
Presunto: Se quiser substitua por peito de peru, frango picado, calabresa ou o que achar que combine.
ATENÇÃO: Essa receita deve ser feita para comer assim que ficar pronta, pois é um molho cremoso e se esfriar vai ser difícil reaquecer e pode deixar o macarrão muito mole, por isso se não for comer tudo na hora, não misture todo o macarrão, deixe para misturar apenas quando for consumir.