No Natal sempre queremos dar um presentinho para os amigos, e não tem nada mais legal que presentear com algo feito por você, e como o Supermercado Extra me convidou para fazer Delicias de Natal resolvi inovar esse ano e transformar o clássico Rolo de Canela em um Panetone Roll que é uma ótima ideia para presentear, mas também uma ótima opção para deixar a mesa da ceia muito mais bonita e gostosa.
Panetone Roll
Autor: Gisele Souza
Tipo da Receita: Sobremesa
Nivel: Médio
Ingredientes
- 15g Fermento Biológico Fresco
- ½ xícara (chá) de Água
- ½ xícara (chá) de Leite
- ½ xícara (chá) de Açúcar
- ⅓ xícara (chá) de Manteiga
- 1 Pitada de Sal
- 1 Ovo
- 4 xícaras (chá) de Farinha de Trigo
- 1 colher (chá) Essência de Panetone
- Frutas Cristalizadas
- Gotas de Chocolate (p/ chocotone roll)
- Açúcar de Confeiteiro (p/ cobertura)
Instruções
- Em uma tigela dissolva o fermento com açúcar, junte a água morna, leite, sal, ovo e misture bem.
- Junte a manteiga em temperatura ambiente, a essência de panetone e a farinha aos poucos, misture até que a massa comece a desgrudar das mãos.
- Coloque a massa em uma superfície limpa e plana e sove por 10 minutos.
- Cubra a massa com um pano úmido e deixe descansar por 20 minutos.
- Abra a massa de forme que fique um retângulo, pincele um pouco de manteiga e adicione as frutas cristalizadas, e enrole como se fosse um rocambole.
- Corte os pães com aproximadamente 3 dedos de largura, acomode em uma forma untada e enfarinha e leve para assar em forno preaquecido a 200°C por cerca de 30 minutos ou até dourar.
Observações
<span></span>Obs: Para o chocotone passe uma camada fina de creme de avelã e adicione as gostas de chocolate.
Glacê: Para fazer o glace adicione água e corante aos poucos em 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro até que fique uma calda molinha.
Glacê: Para fazer o glace adicione água e corante aos poucos em 4 colheres (sopa) de açúcar de confeiteiro até que fique uma calda molinha.
