Panna Cotta de Gengibre com Manga

Eu sou do tipo que adora um doce com essa textura de de pudim / flan e quando conheci a Panna Cotta fiquei apaixonada por ser um docinho super simples e como tem sabor neutro te possibilita adicionar os sabores que desejar, então logo pensei na versão com Gengibre e Creme de Manga para deixar bem refrescante e tropical, essa mistura sem duvida foi um sucesso e ganhou um lugarzinho no coração.

 

 

5.0 de 1 avaliações

Panna Cotta de Gengibre

Autor: 
Tipo da Receita: Sobremesa
Rendimento: +ou- ¾ copos de 200ml

Ingredientes
  • 2 Latas de Creme de Leite
  • 100ml de Leite
  • ½ xícara (chá) de Açúcar
  • 1 colher (chá) de Gengibre Ralado
  • 1 colher (sopa) de Gelatina s/ sabor
  • Creme de Manga: 1 Manga Picada // 2 Colheres (sopa) de Açúcar // 2 Colheres (sopa) de Água
Instruções
  1. Comece preparando o creme de manga, bata a manga no processador ou liquidificador com a água, açúcar até formar um creme e reserve.
  2. Em uma panela adicione o leite, açúcar, gengibre, creme de leite e cozinhe até começar a criar pequenas bolinhas de fervura e desligue e deixe amornar.
  3. Em um recipiente hidrate 1 colher (sopa) de gelatina s/ sabor com 2 colheres (sopa) de água e deixe descansar por 1 minuto, misture a gelatina já hidratada com o creme ainda morno e bata bem com um fuê ou no liquidificador ou batedeira.
  4. Coloque em copinhos individuais e leve para gelar por pelo menos 3 horas.
Observações
Creme de Manga: Se quiser ele mais consistente e peneirado aconselho a engrossar ele com um pouco de maisena misturado com água, depois de peneirar.
Outras Frutas: Você pode servir com os cremes ou geleias que gostar e achar que combine com gengibre.
Gengibre: Se quiser pode fazer com gengibre em pó ou geleia de gengibre.
Outros Sabores: Se não gostar de gengibre pode usar essência ou fava de baunilha ou outras essências que gostar.
Decoração: Eu gosto de servir com o creme e a fruta fresca em cubinhos para deixar ainda mais refrescante e saboroso.

 

Panna Cotta de Gengibre com Creme de Manga