Saudáveis
Almoço delicinha é sempre almoço feliz! Se ele for baratinho então é melhor ainda né? Hoje vou te mostrar com o fazer um Picadinho de Frango com Legumes que é super nutritivo e saudável e ainda uma farofa de banana super crocante, tudo para deixar sua refeição mais gostosa sem gastar muito! E ai bora para cozinha?

Picadinho de Frango com Legumes

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 a 5 porções

Ingredientes
  • 500g de Peito de Frango (bem picadinho)
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • 1 Colher (chá) de Sal
  • ⅛ Colher (chá) de Pimenta do Reino
  • ¼ Colher (chá) de Curry
  • ½ Colher (chá) de Páprica Doce
  • Suco de 1 Limão
  • 1 Colher (sopa) de Farinha de Trigo
  • 2 Colheres (sopa) de Azeite
  • ½ Cebola bem picada
  • 2 Dentes de Alho (bem picadinhos)
  • 1 Tomate picado (s/ sementes)
  • 1 Xícara (chá) de Grão de Bico Cozido
  • 1 Cenoura Bem Picada
  • ½ Xícara (chá) de Água
  • 10 Vagens (picados)
  • ½ Colher (sopa) de Alecrim Picado
  • Salsinha (a gosto)
Instruções
  1. Em uma tigela coloque o preito de frango bem picadinho, e tempere com azeite, sal, pimenta do reino, curry, páprica doce, suco de limão e a farinha de trigo e misture muito bem e deixe descansar por 5 minutos.
  2. Em uma panela coloque um pouco de azeite e frite o frango aos poucos até dar uma leve douradinha e retire da panela.
  3. Se precisar coloque um pouco mais de azeite, junte a cebola, alho e refogue até ficar transparente.
  4. Adicione o tomate picado s/ sementes, grão de bico cozido, cenoura picada e a água, misture muito bem, coloque a tampa e cozinhe em fogo baixo por cerca de 10 minutos.
  5. Junte a vagem picada, alecrim, frango já cozido e misture muito bem e coloque a tampa e deixe cozinhar por 10 minutos.
  6. Finalize com salsinha picada e tá pronto!
Observações
FRANGO: Eu usei peito, mas pode usar sobre-coxa se quiser!
FARINHA DE TRIGO: Ela serve para engrossar o caldo, mas se quiser pode fazer sem ou trocar por farinha de aveia ou qualquer uma sem glúten caso você seja celíaco.
LEGUMES: Claro que você pode fazer com os que mais gostar, mas respeite o tempo de cozimento para ficarem na textura correta.
TEMPEROS: Aqui usei um pouco de curry, mas não se assuste não fica picante, mas se quiser claro use os temperos que quiser.
CONSERVAÇÃO: Na geladeira depois de frio consumir em até 7 dias e se quiser congelar por até 30 dias.

Farofa Crocante de Banana

Autor: 
Tipo da Receita: Acompanhamento
Nivel: Fácil
Rendimento: +ou- 4 porções

Ingredientes
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • ½ Cebola (picada)
  • 3 Dentes de Alho (picadinho)
  • 1 Banana (picada)
  • 1 xícara (chá) de Farinha Panko ou Mandioca
  • Pimenta do Reino (a gosto)
  • Sal (a gosto)
  • 1 Colher (sopa) de Azeite
  • 1 Colher (sopa) de Salsinha (picada)
Instruções
  1. Em uma panela coloque o azeite, a cebola e frite até ficar levemente dourada, junte o alho, a banana e frite por cerca de 2 minutos ou até ficar levemente dourado.
  2. Junte a farinha panko ou mandioca, pimenta do reino, sal, azeite e a salsinha e cozinhe até ficar bem dourado e ficar crocante.
Observações
FARINHA: Eu usei a panko que fica muito mais crocante, mas pode usar de mandioca de milho!
BANANA: Banana mais verdinha é melhor para farofa, se a sua estiver muito madura ela pode derreter então escolha uma mais firme.
TEMPERO: Se quiser pode temperar como quiser, aqui usamos os basiquinhos.
CONSERVAÇÃO: Depois de frio, manter na geladeira e consumir em até 5 dias.