Quiche de Peito de Peru com Abacaxi

Vocês já perceberam que aqui em casa somo malucos por comidinhas agridoce, certo? Então quando pensei em fazer uma receita diferente para o natal, logo me veio a ideia de uma quiche com peito de peru e alguma fruta, demorei para definir qual seria a fruta, fiz testes e testes até finalmente ficar com o abacaxi, afinal ele é docinho e azedo o que dava um equilíbrio ótimo para a quiche, mas como o @fecolinhares também da seus palpites na receita acabei adicionando algumas uvas passas a pedido dele e acreditem ficou sensacional! E depois de tudo certo só tínhamos que gravar, né? Errado eu tinha que fazer essa quiche junto com a minha querida parceira Dani Noce do Cozinha Bossa e Malagueta que é recém chegada de uma temporada na França e por isso era a melhor pessoa para experimentar essa tentativa de gostosura, não acham?

Dica: Seu que nem todo mundo gosta dessa mistura de doce com salgado, pode trocar o abacaxi por alho-poro ou alguma outra coisa que goste, o importante é usar o que tiver disponível e ficar gostoso.

Quiche de Peito Peru com Abacaxi

Autor: 
Tipo da Receita: Principal
Nivel: Facil
Rendimento: +ou- 6 Fatias

Ingredientes
  • Massa:
  • 1 Ovo
  • 1½ xícara (chá) de Farinha de Trigo
  • 4 Colheres (sopa) Margarina (não use light)
  • Recheio:
  • 2 Ovos
  • 1 Xícara (chá) de Creme de Leite
  • 250g Peito de Peru
  • ½ Xícara (chá) de Abacaxi
  • 1 Colher (sopa) de Farinha de Trigo
  • Uvas Passas (a gosto)
  • Queijo Mussarela (a gosto)
  • Salsinha e Cebolinha (a gosto)
  • Pimenta do Reino
  • Noz Moscada
  • Sal
Instruções
  1. Comece preparando a massa juntando a farinha de trigo, ovo, margarina, tempere com sal e pimenta do reino e misture bem até formar uma massa que não grude nas mãos, leve para gelar por pelo menos 20 minutos.
  2. Unte a forma (25cm) com margarina e coloque a massa pressionando bem para que não fique uma massa muito grossa, faça furinhos com o garfo e leve para pré assar por 7 minutos a forno pré-aquecido a 180ºC e reserve.
  3. Em uma tigela, misture adicione os ovos, creme de leite, farinha de trigo, uvas passas, abacaxi e o peito de peru picado. Tempere com sal, pimenta do reino, noz moscada e salsinha e cebolinha picada.
  4. Despeje o creme na massa pré-assada, polvilhe bastante queijo e leve para assar em forno pré-aquecido a 180ºC por 30 minutos ou até dourar.
  5. Espere esfriar levemente e sirva com uma deliciosa salada de folhas verdes.
Observações
Margarina: Procure não usar margarina light, pois ela acaba deixando a massa dura.
Massa Quebradiça: Se desejar uma massa mais quebradiça procure usar manteiga.
Massa muito mole: Se sua massa estiver muito mole depois do tempo de geladeira, coloque ela na forma e leve para o congelador por 15 minutos para ficar bem firme, isso garante uma massa crocante.
Recheio: Não se prenda ao recheio ensinado, use o que tiver em casa, se não gostar de abacaxi tire e troque pelo que gostar, invente sem medo, o importante é ficar gostoso.
Temperos: Todos os temperos podem ser modificados, use o que quiser e mais gostar.

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